文档介绍：薏米红豆粥的做法及功效薏米红豆粥的做法很简单, 家常都可以经常做, 薏米红豆粥的功效是祛湿。虽然薏米红豆粥很容易做, 但是熬薏米红豆粥仍有一定的讲究与技巧。下面就为大家介绍家常的薏米红豆粥的做法。薏米红豆粥祛除体内的湿气,方法非常简单,只需两个“药”。这两个药能当茶喝,能当饭吃,而且能解决大问题的。一是薏米,一是红豆。这两种东西, 不需按什么比例, 每次一样抓一把, 洗干净后放在锅里面加水熬。熬好后就是去湿健脾的佳品——薏米红豆粥了。熬薏米红豆粥是有很多技巧和讲究的。薏米很硬,红豆也很硬, 如果放在锅里一直熬,大概熬一个多小时还不烂,很浪费火或者电, 而且搞不好还会把水烧干, 造成薏米红豆粥糊底。我建议的方法有两种: 一是在锅里加进去足够的水, 烧开后熄火, 让薏米和红豆在锅里闷半个小时,再加火,烧开后再闷半个小时,薏米红豆粥就煮成了。第二种方法更简单, 就是把咱们家现在不常用的保温瓶洗干净, 把薏米和红豆放在里面, 再倒进去开水, 塞紧瓶头闷着, 每天晚上这样弄好,早晨起来就是薏米红豆粥了,正好当早餐喝。这是非常省事的, 也最节省能源的,不用去熬。薏米红豆粥有个好处, 就是怎么熬都不会发粘发稠, 总是底下是熬烂了的红豆和薏米, 上面是淡红色的汤, 薏米和红豆的有效成分大半在汤里。由于熬薏米红豆粥的时候, 水放得很多, 这些汤可能就够我们喝半天了, 正好可以当茶喝。如果是夏天, 上午就得争取把它喝完, 因为喝到下午就馊了。沉底的那些薏米和红豆依然可以吃, 如果觉得口感不太好, 可以拌点白糖。这可不是既能当茶喝, 又能当薏米红豆饭吃吗? 至于功效, 那真是非同小可。薏米, 在中药里称“薏苡仁”,《神农本草经》将其列为上品, 它可以治湿痹, 利肠胃, 消水肿, 健脾益胃, 久服轻身益气。红豆, 在中药里称作“赤小豆”, 也有明显的利水、消肿、健脾胃之功效, 因为它是红色的, 红色入心, 因此它还能补心。现代人精神压力大, 心气虚; 饮食不节, 运动量少, 脾虚湿盛。既要去湿, 又要补心, 还要健脾胃, 非薏米和红豆莫属。将其熬成薏米红豆粥, 意在使其有效成分充分为人体吸收, 同时不给脾胃造成多大负担。关于薏米和红豆的“消肿”作用, 也很有意思。我们千万不要以为肿就是水肿。试看今人, 十个里面起码有五六个身体发福, 这也是肿, 叫做体态臃肿。在中医看来, 肥胖也好, 水肿也好, 都意味着体内有湿, 水液不能随气血流动, 滞留在体细胞之间, 使人体迅速膨胀起来。水肿如此, 肥胖也是如此, 只不过是程度有深浅而已。去湿性极强的药物或食物能祛除这些滞留在人体的水液, 也就能消肿。所以, 治疗水肿必用红豆,而实践证明,薏米红豆粥具有良好的减肥功效, 既能减肥,又不伤身体。尤其是对于中老年肥胖,效果尤其好。湿邪是造成现代各种慢性、顽固性疾病的根本, 而薏米红豆粥是对治湿邪最好的药。我在临床上给病人开完方子后, 总要嘱咐他们饮食起居的一些注意事项, 其中嘱咐得最多的就是回去熬薏米红豆粥当茶喝。对于实在不具备这个条件的病人, 我会让他用薏米和红豆熬粥, 作为晚餐的主食。曾经有学生问我:“您怎么逢人就让喝薏米红豆汤、薏米红豆粥呢?”我说,因为体内有湿是现代人的通病,薏米红豆汤人人皆宜。实事就是如此,我有一位病人,经营着一家大型公司,喝了我的薏米红豆粥后, 感觉非常好, 竟