库房卫生管理制度范本.docx

文档介绍：编号：FS-QG-54779
库房卫生管理制度
Treasury health management system
说明：为规范化、制度化和统一化作业行为，使人员管理工作有章可 循，提高工作效率和责任感、归属感，特此编写。
1、食品库房应有专人管理， 做到环境整洁，通风良好，
堆放整齐，地面无油垢。
2、进由库房的原辅料应有行之有效的卫生质量验收制
度，不合格的坚决不入库。
3、食品及原料应分类存放， 有专用搁架，隔地离墙，建
标立卡，注明数量及入库时间、品名，保质期或保存期，做 到先进先生。
4、食品和原料无霉变、虫蛀、污染、变质、超期。定期 检查卫生质量，对待处理的食品集中堆放，并有明显标记， 处理有记录。
5、制定切实可行的除害、 防鼠和防蝇措施，做到无蛛丝
和鼠迹。
6、冷库温度、湿度符合设计要求，对冷藏设备应定期检
修，定期除霜除污。
7、库房不得存放与食品无关的杂物和有害的化学物质。
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