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文档介绍：第一章绪论 酶的固定化酶作为一种生物催化剂,因其具有高选择性、催化反应条件温和、无污染等特点, 广泛应用于食品加工、医药和精细化工等行业。生物酶是一类分子量适中的蛋白质存在于活细胞中是一种天然高分子催化剂。酶的固定化是用固体材料将酶束缚或限制于一定区域内,仍能进行其特有的催化反应、并可回收及重复利用的一类技术。至今, 还没有一种固定化方法可以普遍地适用于每一种酶, 特定的酶要根据具体的应用目的选择特定的固定化方法, 大致可分为三类: 载体结合法(包括物理吸附。离子结合法、鳌合法。共价结合法) ,交联法和包埋法( 包括聚合物包埋法、疏水相互作用、微胶囊、脂质体包埋)。然而,每种方法都有其独特的优势和不足。由于不同的生物酶结构不同。所以, 针对每一种所研究的生物酶必须寻找最适宜的修饰电极的制备方法, 使固定在修饰电极上的酶既能很好地保持其生物活性、良好的稳定性, 又表现出良好的电化学特性。用酶技术生产化工产品, 条件温和, 无三废产生, 随着人类对环保的日益关注, 酶的应用会更受关注, 如何充分利用天然高分子载体, 对其改性, 或利用超临界技术、纳米技术、膜技术等来固定酶,必定会成为研究的热点。同时, 开发新型、高效固定化酶反应器, 进一步提高转化率和生产能力, 也是未来研究的重点。而固定化酶在各行业的应用研究也必将推动酶固定化技术的进一步发展。酶固定化通过将酶包埋于凝胶、微囊体内, 或通过共价键、离子键或吸附连接至固相载体上, 或通过交联剂使酶分子互相交联等方法使酶不溶或局限在一个有限的空间内的过程。可使酶反复使用, 便于酶与产物分离。 氧化石墨烯石墨烯自 2004 年被发现以来, 由于其结构独特、性能优异、应用前景广阔而备受关注。将氧化石墨烯还原是目前低成本、宏量制备石墨烯的一个重要途径。氧化石墨烯是含有丰富含氧官能团的石墨烯衍生物, 可通过化学氧化剥离廉价的石墨而得, 具有良好的水溶性, 易于成膜。石墨烯具有良好的导电性能, 因而对一些特定电对及底物具有较高的电催化性能, 并且其具有大的比表面积和生物相容性, 可用于生物蛋白质或酶等生物大分子的固定及特定生物电化学传感器的制作, 因而已引起了电化学工作者的高度关注。理想的石墨烯结构是平面六边形点阵, 可以看作是一层被剥离的石墨分子, 每个碳原子均为 sp2 杂化, 并贡献剩余一个 p 轨道上的电子形成大π键,π电子可以自由移动, 赋予石墨烯良好的导电性。与石墨相比,氧化石墨由于拥有大量的羟基、羧基等基团,亲水性较好。氧化石墨经过适当的超声波震荡处理, 极易在水溶液或者有机溶剂中分散成均匀的单层氧化石墨悬浊液。自从石墨烯被首次制备出来后, 石墨烯的研究已经取得了重要的进展, 在化学电源、光电子器件和多相催化等领域都得到了广泛的关注。 肌红蛋白肌红蛋白( myoglobin , MYO,Mb ) 是由一条肽链和一个血红素辅基组成的结合蛋白, 是肌肉内储存氧的蛋白质, 它的氧饱和曲线为双曲线型。肌肉中运载氧的蛋白质,由 153 个氨基酸残基组成,含有血红素, 和血红蛋白同源, 与氧的结合能力介于血红蛋白和细胞色素氧化酶之间,可帮助肌细胞将氧转运到线粒体。 研究内容和研究目标本论文主要研究将肌红蛋白酶固定在修饰的玻碳电极上。在固定肌红蛋白酶的方法上, 利用纳米金和石墨烯的特性