萝卜丝拌海蛰的制作方法.docx

文档介绍：萝卜丝拌海蛰的制作方法
1、将海蜇提前四五个小时用水泡好 , 期间每隔一两小时换次水。
2、拿取海蜇的手一定要干净 , 不如用抹了护肤品的手去海蜇容器
里取海蜇 , 腌制海蜇的容器要无水无油无任何杂质 , 因为掉入比如面
粉一类的东西海蜇就会变质。
3、泡好的海蜇切丝用水洗一遍 , 用手挤干水份。
4、青萝卜切成丝。
5、调汁 : 将大蒜切成沫放入碗中。
6、再放入少许白糖 , 加入三滴芝麻油 , 倒入鲜贝露 （ 生抽 ） 和陈醋。
7、白糖和醋 , 鲜贝露这三种调料的比例为 1:1:1
8、调好的汁和海蜇萝卜丝一起拌好即可。
9、可适当放少许辣椒。
萝卜丝拌海蛰做法一
材料：海蜇 250克, 白萝卜 1/2 个, 葱花少许 , 调味料 : 植物油 2大
匙 , 芝麻油 1 小匙 , 盐, 糖适量。
1、海蜇洗净切成粗条 , 倒入沸水中马上捞起 , 过冷水后码入盘中。
2、白萝卜切丝 , 用盐腌至出水 , 挤干水 , 放在海蜇上
, 加盐、糖调
味拌匀。
3、在萝卜丝海蜇上放少许葱花 , 锅里加热植物油 , 待油温达到 8
成热时 , 把油倒在葱花上 , 加些芝麻油拌匀。
萝卜丝拌海蛰做法二
1、青萝卜去皮。
4、海蜇用水洗净 , 特别咸的要用水泡 1 小时以上。
5、萝卜丝挤干水分。
6、和海蜇放在一起。
7、放生抽。
8、放点醋。
9、放糖。
10、拌匀。
11、盛盘上桌。
萝卜丝拌海蛰做法三
1、材料 : 海蜇 （ 已漂洗干净 ）;
2、萝卜 ;
3、葱花 ;
4、将萝卜清洗一下 ;
5、去皮 ;
6、用擦菜板擦成丝 ;
7、将已漂洗干净的海蜇捞出、控干水分 , 放在案板上