文档介绍：调味品区域市场环境分析回顾(ppt 47页)
目 录
一、2007年1月市场情况回顾
1、市场分析
区域市场环境分析
区域市场消费者行为分析
区域市场竞争态势分析
区域市场发展趋势分析
2、竞争对手分析
品类销售回顾
主要市场策略回顾
生意损益回顾
市场环境分析
1、佐餐类调味(即食菜)市场正在快速成长。
2、消费购买频率适中，月消费/购买频次：1次左右。
3、产品向细分化发展，200—230g 20%
260—280g 50%
300g以上 30%
4、对产品有了新的要求，对产品的抱怨主要有：
开盖麻烦 9%
稍大，难以保存 8%
不方便携带 5%
市场环境分析
5、品牌认知：老干妈最高，占有明显的优势。饭扫光
和饭遭殃具有一定的认知度。
6、口味认知：老干妈风味豆鼓、饭扫光野竹笋。
７、认知渠道：消费者对佐餐调味类（即食菜）的认
知多来源于卖场形象展示、亲身体验与口碑传播。
玻璃瓶即食性调味料市场的强势品牌是老干妈，几乎是该品类的象征。
1、最佳定价：３元～８元
除了酱油、味精、盐和醋以外，消费者购买最多的是３元～５元的调味品，占４３．４％；其次是５元～８元占３４．５％；购买８元～１０元价位调味品的占１２．４％；而回答购买１０元以上和１元～２元调味品的分别只有５．３％和４．４％。可以看出，３元～８元是调味品的最佳价格定位。
2、消费者购买时最关注的因素：味道    消费者在购买调味品时最关注的因素首先是味道，占４４．２％；往下依次是价格４０．６％、质量３９．８％、品牌３１．０％和营养１５．２％。由此可以看出，味道可口、定价准确、质量好、品牌知名度高、有营养这五大要素是任何一个调味品成功的必备条件。
区域市场消费者行为分析
3、消费者购买最主要的渠道：商超和小店
调查显示，%；%。可见，超市和路边小店共同构成调味品的重要销售终端。调味品厂家让你的产品进入超市的同时，也不要忘了对路边小店的铺货与促销，因为你的产品20%以上的销售额会来自于路边小店。
4、肉味浓的调味品,市场容量巨大。
针对袋装大酱肉汤这种调味品进行了消费需求的简单测试。调查表明，％的消费者会考虑购买该类产品，％，这说明该类调味品市场容量巨大。如果该类产品在品牌定位、目标市场、价格、卖点和广告促销方面策略得当，市场前景定会看好。
区域市场消费者行为分析
5、消费者需要何种调味品
；；；；，海鲜类；，好吃的酱类；；小包装肉汤；，化学物少的；；；，少脂肪半脱脂，肉味；；；；．包装吸引人的；，味美的；，无脂类；；，方便的汤料等。
区域市场消费者行为分析
6、  消费者认可何种广告形式
；；；；；。
7、  消费者认可何种促销形式
；；；；、商场促销；；；。
区域市场消费者行为分析
行业现状：
企业大多分散、规模小，生产设备落后，工艺流程原始。地方品牌割据，行业内我司暂时领先。
品 牌：
企业的品牌意识不强，许多企业把品牌仅仅当作赚钱的工具，缺乏品牌经营的战略安排，不去着力提升无形资产的价值，也没有专业化力量的支持和规范。
行业标准：
行业标准管理粗放，市场准入门槛低