文档介绍：华中农业大学硕士学位论文防治苹果采后病害拮抗酵母菌的分离、筛选及其抑菌效果的研究研究生:武峥指导教师:邓伯勋教授指导小组:邓秀新教授罗正荣教授彭抒昂教授郭文武教授胡春根教授专果树学研究方向:果品保鲜与生物技术获得学位名称:农学硕士获得学位时间:年华中农业大学园艺林学学院二五年六月分类号业:密级:
摘要翱咕姆掷牒蜕秆。河孟∈推桨宸ǎ庸当砻嬉约肮案释寥乐蟹掷ィ庞贏单独使用的效果。差异显著;与混菌,灰霉发病单独使用的效果,但并不显著;芄幻飨栽銮哭卓咕鶤囊志Ч蔷青霉病和灰霉病是苹果贮藏期的主要侵染性病害,是造成腐烂损失的基本原因。长期以来,使用化学杀菌剂一直被认为是最有效的方法,但是存在着农药残留、环境污染和病原菌抗药性等诸多弊端,迫切需要新的安全的方法来取而代之。生物防治是选择对产品以及人体不造成危害的微生物,利用微生物之间的拮抗作用,抑制病原菌生长的一种有效防治采后病害的新途径。本研究旨在分离、筛选能够抑制苹果采后青、灰霉的拮抗酵母菌株,并测定所筛选出的菌株和不同处理分别对苹果青霉病和灰霉病的抑制效果,以及在果实伤口的定殖情况。主要结果如下:得到鼍辍Mü跎负透瓷福τ们碇瓶榉ǎ胩迳秆〕鼍甓郧嗝菌修卓棺饔茫鼍甓曰颐咕瞔修抗作用。进一步通过混菌试验和果实接种法,活体筛选出分别能明显抑制青、灰霉病的拮抗酵母菌和,常温下抑菌率分别为.%和.%。卓咕囊志匝椋旱鞭卓咕ǘ任—/保锓乐蔚男Ч拮抗菌的浓度成正相关;分别在接种痬卓咕鶤和的前⒑、又植【焙屯坪蟛【又质奔洌伎梢晕抑菌效果,但是提前接种病菌拮抗菌的抑菌力会有所降低。拮抗菌的接融时闻越早防治病害的效果越明显;与等体积混合用于防治青霉病,果实发病率为率为%,.⒉÷,青、灰霉发病率分别约高于单独使用时的倍,抑菌力降低。⒒颐咕饔玫那榭鱿露寄够在果实伤口迅速生长定殖。菌株接种螅吭黾又,倍;同时接种青霉病菌,:拮抗菌又后,数量增加了近叮苯又只颐共【后繁殖数量是起始值的丁关键词:筛选;拮抗酵母菌;生物防治:苹果;采后病害
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第一章采后病害生物防治的研究进展采后病害生物防治的意义贠的低温下仍可缓慢活动,采收时受机械损伤或从NA舜锏椒啦〉哪康模挥屑哟蠡本5氖褂眉亮浚饩痛蟠筇岣吡朔果蔬采后腐烂损失是全球关注的问题。在发达国家有%以サ男孪什酚捎采后病害导致腐烂,而在缺乏贮运冷链设备的发展中国家,果实采后腐烂率则高达%~%,9馑乇O量占水果总产量%以上,目前我国果品贮藏量嗤蚨郑坏阶芰康ィ中冷藏库和气调库的贮藏量为万吨,仅占总产量的ァN夜卟珊蟾寐省般在%~%,高者达%。采后侵染性病害是造成果蔬采后损失的基本原因,特别是在常温条件下,占采后损失的%一%。低温、气调、化学药物、辐射和热处理是控制果蔬采后病害的常用方法。由于气调、辐射和热处理在使用中受到诸多因素的限制,目前最常用的有效控制方法还是低温和药物处理盼缓捅涎簦。可是,在低温条件下,仍有相当数量的病原物可以活动、生长。例如,能引起多种果蔬灰霉病的灰葡萄孢也称灰霉菌,在.℃时也能生长繁殖,在许多水果的贮藏期造成严重损失:还有青霉菌“库内取出后保藏在室温下的产品都会大量出现青霉腐烂。而那些对低温敏感的果蔬,因只能在不低于使产品受冷害的温度下贮藏,病原物的生长、繁殖更不能被有效地抑制,腐烂相当严重。然而,使用化学防腐剂,虽然防治病害效果明显,僵产品中残留的毒性对人体健康及环境的污染,一直是人们担心的问题。而且即便应用安全的杀菌剂,由于药物的连续作用,也会诱导病原菌产生抗药性从而降低化学杀菌剂的防瘸效果病的成本,且加重了化学残留量。随着社会的不断发展,人们对果品质量的要求会不断提高,环保意识会不断加强,特别是加入世贸组织后,关税壁垒逐渐失去作用,代之而来的是“绿色壁垒”。要想使农产品打进并占领国内外市场,首先要解决无污染、安全食用的问题,即人们关注的化学杀菌剂的危险性。因此,迫切需要新的安全有效的方法来控制果蔬的采后病害。自世纪年代,生物防治作为一种控制采后病害的新途径逐渐被人们接受、重视,并成为研究的热点。由于生物抑菌防病效果明显、无毒,且成本低,不久必然会进入防腐保鲜领域,取代化学杀菌剂,;和。篍瓽,;籐.,
卓菇湍妇乐喂卟珊蟛『Φ难芯拷秃旖湍甘舻腞肚鑫鞫岳娌害的抑菌效果嚣果表明,℃或℃条件下可咀维持天;等研究了隐球酵母属的的丝孢酵母,罗伦隐球酵母使用效果更显著。近年来,我们实验室承担了国家自然科学基金项目“安全防治柑橘自从状伪ǖ揽莶莞司轪运≡修卓棺饔靡岳矗研究者对用微生物拮抗菌防治采后病害进行了广泛研究。和发现,将浓缩的果蔬表面冲洗物黄于培