文档介绍：X X X食品有限公司企业标准
Q/X X X X X X-X-01-2008
果味饮料
2008-01-30 实施
2008-01-15 发布
XXX食品有限公司发布
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本标准由X XX食品有限公司提出。
本标准由XXX食品有限公司负责起草。 本标准起草人：X X X o
果味饮料
1范围
本标准规定了果味饮料的要求、试验方法、检验规则及标志、包装、运输、贮存。
本标准适用于以生活饮用水为原水，经粗滤、精滤、反渗透、添加白砂糖、甜味剂、食用香料等食 品添加剂，经调配、杀菌、灌装封盖、包装而成的具有相应风味的果味饮料。
2规范性引用文件
下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注H期的引用文件，其随后所有的 修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究 是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注H期的引用文件，其最新版本适用于本标准。
GB/T 191包装储运图示标志
GB 317白砂糖
GB 2760食品添加剂使用卫牛标准
GB/T
GB/T
GB/T
GB/T
食品卫牛微牛物学检验 食品卫生微生物学检验 食品卫生微生物学检验 食品卫生微生物学检验
菌落总数测定 大肠菌群测定 沙门氏菌检验 志贺氏菌检验
GB/T 4789. 10食品卫牛微牛物学检验金黄色葡萄球菌检验
GB/T 4789. 15食品卫牛微牛物学检验霉菌和酵母计数
GB/T 5009. 11
GB/T 5009. 12
GB/T 5009. 13
食品屮总碑及无机碑的测定 食品中铅的测定 食品中铜的测定
GB 5749牛活饮用水卫牛标准
GB 7718预包装食品标签通则
GB/T 12143. 1软饮料中可溶性固形物的测定方法折光计法
GB 12456食品中总酸的测定方法
JJF 1070定量包装商品净含量计量检验规则
国家质量监督检验检疫总局令［2005］年第75号《定量包装商品计量监督管理办法》
3要求
1. 1水：应符合GB 5749的规定。
：应符合GB 317的规定。
食品添加剂的使用品种和加入量：应符合GB 2760的规定，质量应符合相关标准的规定。
2感官指标
应符合表1的规定。
表1感官指标
项 目
指 标
色 泽
具有本品种应有的色泽。
滋味和气味
具有所加食品香料应有的滋味和香气，酸甜适口，无异味。
组织形态
液态、透明。
杂 质
无肉眼可见杂质。
应符合表2的规定。
表2理化指标
项 目
指 标
可溶性固形物（2CTC折光计法）/（mg/L） 三
总酸（以柠檬酸计），（g/L）
2. 0〜3. 3
总万申（以As计）,mg/L W
铅（以 Pb 计），mg/L W
0. 05
铜（以 Cu 计），mg/L W
5
防腐剂（苯甲酸、山梨酸）
应符合2760规定
甜味剂（糖精钠、甜蜜素、乙酰磺***酸钾）
应符合2760规定
其它食品添加剂
按2760规定
3. 4微生物指标