文档介绍：营养与健康
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一、健康的重要性
二、健康的十大标准
三、人体的构成
四、细胞的生存环境
五、影响人体健康的因素
六、七大营养素
七、保健
八、1800定律
九、健康的条件
十、调清补
目录
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一、健康的重要性
目前，世界上还没有人怀疑身体健康的重要性。健康高于一切。没有一个强健的身体，一切无从谈起。 （一） 从社会上看身体健康的重要性 随着人们生活水平的提高和生活方式的影响，给人们带来了一些“富贵病”，如糖尿病、高血糖、高血脂、高血压、心脏病、心脑血管病等，严重危害着人们健康。一是提前得病，30多岁提前得50多岁的疾病，使疾病年轻化；二是提前残废，由于不良生活方式的影响，致使一些男人生理上、心理上发生很大变化，丧失生理功能；三是提前死亡，有些人40多岁就英年早逝，给家人带来精神上的巨大痛苦。这三个提前目前是社会上较为普遍的现象，尤其是男性要高度重视健康问题。
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（二） 从工作上看身体健康的重要性 每个人都在社会上承担着一定的工作任务，有时工作任务还相当繁重。如果没有一个健康的身体，就不可能完成工作任务，还有可能被繁重的工作任务压垮。最近均寿命为58岁，低于全均寿命10岁左右。这个现象应引起高度重视。 （三） 从家庭上看身体健康的重要性 一个人如果身体不好，经常患病，特别是重症疾病，必然牵扯家人来照料，时间久了会把家人拖垮。一人健康全家幸福。所以身体健康十分重要，重于一切。应当采取多元化方法，保证身体健康。
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二、健康的十大标准
第一，有充沛的精力，能从容不迫地担负日常生活和繁重工作， 而且不感到过分紧张与疲劳。
    第二，处事乐观，态度积极，乐于承担责任，事无大小，不挑剔。
    第三，善于休息，睡眠好。
    第四，应变能力强，能适应外界环境的各种变化。
    第五，能够抵抗一般性感冒和传染病。
    第六，体重适当，身体匀称，站立时，头、肩、臂位置协调。
    第七，眼睛明亮，反应敏捷，眼睑不易发炎。
    第八，牙齿清洁，无龋齿，不疼痛；牙龈无出血现象。
    第九，头发有光泽。
    第十，肌肉丰满，皮肤有弹性。
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三、人体的构成
系统是由器官(近百种器官)构成的，器官是由组织（共四大组织：上皮、结缔、肌肉、神经）构成的，组织是由细胞（近千种细胞）构成的，换句话，细胞构成了组织，组织构成了器官，器官构成了系统，系统构成了整个人体，所以细胞是生命的基本单位，人体的健康很大程度是由细胞的健康决定的，也就是说，我们关心人体的健康，只要关心细胞的健康就OK了。
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四、细胞生存的环境
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五、影响人体健康的因素
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六、七大营养素
人体需要的营养素有七大类：碳水化合物、脂肪、蛋白质、维生素、无机盐、水和膳食纤维。 七种营养素在人体可以发挥三方面的生理作用：其一是作为能源物质，供给人体所需要的能量(主要是蛋白质、碳水化合物和脂肪)；其二是作为人体“建筑”材料。供给人体所需要的能量，主要有蛋白质：其三是作为调节物质，调节人体的生理功能，主要有维生素、无机盐和纤维素等。这些营养素分布于各种食物之中，只要你能广食，就可以得到。 七大营养素包括：
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六、七大营养素
一、蛋白质 概念：蛋白质是由氨基酸组成的具有一定构架的高分子化合物，是与生命、生命活动紧密联系在一起的物质。 功能：，其含量约占人体总固体量的45% ，并参与物质代谢及生理功能的调控。 。人体每天所需热能大约有10～15%来自蛋白质。 二、脂类 概念：脂类是脂肪及类脂的总称，是机体的重要组成成分。脂肪是脂肪酸及甘油的化合物。富含脂肪的食物有动物油和植物油。类脂主要有磷脂、糖脂、胆固醇及胆固醇酯等。 脂肪的功能： （激素）的合成前体 类脂的功能：
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