文档介绍：健康生活·营养美食 编辑/杨丽伟 ******@
从秋季的最后一个节气霜降（每年的10月23日）开始，我国北方气温会骤然下降，预示着冬季即将来
临，昼夜的温差很大，一不小心就会受寒感冒。这个时候我们要注意调整饮食，增强营养，提高人体的免
疫力，以免“中枪”。
深秋防感冒，
饮食来帮忙
□ 国家二级公共营养师 伊永艳
深秋时节，食物宜多样化，可以谷类食物为 如果有必要也可口服维生素A制剂，如鱼肝
主，注意粗细搭配，多吃些深绿色的蔬菜，保 油、浓鱼肝油、维生素AD胶丸、浓维生素AD胶
证营养均衡。适当吃些辣的食物。比如辣椒、 丸等（具体用量询问医生的意见）。
大蒜、胡椒，烹调的时候不妨多增加这些调味 ◎保证维生素C的摄入充足。维生素C能够
料。大蒜中的大蒜素能够杀菌，辣椒中的辣椒 帮助清除体内的自由基，促进人体中抗体的合
素具有改善鼻腔通气的作用，这些食物还可以 成，具有提高免疫力的作用。刺梨、猕猴桃、鲜
促进血液循环，抵御寒冷。同时，要注意补充 枣、柑橘、番茄、辣椒、草莓、卷心菜、土豆、
富含维生素A、C以及铁、锌的食物。 莲藕、红薯等食物中维生素C含量丰富。如果饮
◎适当多摄入富含维生素A的食物。维生素 食中摄入不足，可以适当摄入些维生素C制剂。
A 具有保护呼吸道和消化道黏膜的作用，对于 ◎适量多摄入富含锌的食物。锌元素是人体
增强抵抗病菌具有很大的作用。动物的肝、肾 多种酶和蛋白质的组成部分，在生命活动的各个
以及肉类、乳类、鱼类、蛋类等食物中维生素A 方面都起着重要作用。如果锌的摄入不足，就可
的含量比较丰富，冬季要适当多吃点。另外， 能会引起人体免疫组织的损伤。在感冒高发季节
在植物性食物如番茄、苋菜、红薯、菠菜、卷 多吃些富含锌的食品有助于机体抵抗感冒病毒，
心菜、南瓜、紫菜等食物中含有大量的胡萝卜