食品安全手抄报内容大全.docx

文档介绍：食品安全手抄报内容大全
在酸味菜肴不宜用味精。因为味精遇酸性不易溶解，酸性越大， 溶解度越低，加入味精不易溶解。
作馅料时不宜使用。作馅料时放入味精，不论是蒸或煮，都会受 到持续的高温，使味精，使味精变性，失去调味的作用。
凉拌菜不宜直接加味精，要先用开水化开。味精在70℃以上才 能充分溶化。凉菜温度低，直接加入味精不易溶解，如果事先用少 量温开水化开，再浇到凉菜上，稍加翻拌，效果很好，并且拌凉菜 使用粉状味精比晶体颗粒味精容易化开和拌匀，调鲜效果更好。
对特别鲜美的原料，如蘑菇、香菇、鸡、牛、鱼虾以及特别新鲜 的蔬菜也不宜用味精，因为它们本身具有一定鲜味，加味精反而口 味不佳。
市而90%五常大米掺假
记者调查发现，五常市五常大米年产量至多为105万吨，但业内 人士估算，全国市场上标售的“五常大米”至少有1000万吨。这意 味着，市场上大量的五常大米都是假冒的。此外，所谓五常“调和 米”催生了 “拼缝”行业。不少五常市的“能人”从外地收稻，转 手卖给加工企业，利润十分可观。
稻花香2号不仅脱粒后香气袭人，而且就连稻子在田间生长时， 都能闻到叶片香和稻谷香。经国家种子部门审定后，确定种子名称 为五优稻4号。其发明人田永泰认为，五常大米享誉全国的口碑， 主要归功于五优稻4号，所以只有它才能称为正宗的五常大米。 2003年，五常大米被国家质检总局确定为原产地保护产品，明确五 常市全部24个乡镇所生产的40多个品种大米都叫五常大米，执行
国家强制性标准GB19266。综上所述，消费者可对照参考自己食用 的大米是否是五常大米。
令人欣慰的是在11月政府相关部门开展的“五常大米保卫战” 截止目前共查扣涉嫌假冒大米215. 8吨。