文档介绍：41 种粥蔬菜牛肉粥- 蔬菜牛肉粥- 原料:牛肉--40 克,米饭--1/4 碗,菠菜--1 棵,肉汤--1/2 杯,土豆、胡萝卜、洋葱--1/5 - 个,盐-- 若干- 制法( 1) 准备牛肉精肉并磨碎。- (2) 将菠菜、胡萝卜、洋葱、土豆炖熟并捣碎。- (3) 将米饭、蔬菜和肉末放入锅中煮,并用盐调味。- 02 豆腐粥- 原料:米饭--1/6 碗,肉汤--1/2 杯,豆腐 1/10 块,盐-- 若干- 制法( 1) 将豆腐切成小块。- (2) 将米饭、肉汤、豆腐加水放在锅中同煮。- (3) 煮至粘稠时加入适量的盐调味。- 03 鸡蛋粥- 原料:鸡蛋--1/2 个,胡萝卜--1/5 个,菠菜--1 棵,米饭--1/4 碗, 肉汤--1/2 杯,盐-- 若干- 制法( 1) 将胡萝卜和菠菜炖熟切碎。- (2) 将米饭、肉汤和切碎的胡萝卜、菠菜倒入锅中同煮。- (3) 煮开之后放入捣好的蛋糊并搅开,加盐调味。- 04 蔬菜鱼肉粥- 原料: 鱼白肉--30 克, 胡萝卜--1/5 个, 海带清汤--1/2 杯, 萝卜--2 0 克,酱油-- 若干,米-饭--1/4 碗- 制法( 1) 将鱼骨剔净,鱼肉炖熟并捣碎。- (2) 将萝卜、胡萝卜用擦菜板擦好。- (3) 将米饭、海带清汤及鱼肉、蔬菜等倒入锅内同煮。- (4) 煮至粘稠时放入酱油调味。- - 干酪粥-- 05 干酪粥- 原料:米饭--1/6 碗,水--1/2 杯,干酪--5 克- 制法( 1) 将干酪切碎。-(2) 将米饭入锅加适量水煮。- (3) 煮至粘稠时中入干酪,干酪开始溶化时将火关掉。- 06 豌豆粥- 原料:米饭--1/4 碗,豌豆--5 个,牛奶--1/4 杯,盐-- 若干- 制法( 1) 将豌豆用开水煮熟,捣碎并过滤。- (2) 在米饭中加适量水用小锅煮沸。- (3) 之后放入牛奶和豌豆,并用文火再煮。- (4) 加盐调味。- 07 胡桃粥- 原料:糯米--1/3 杯,胡桃--5 个,红枣--1 个,盐-- 若干- 制法( 1) 将胡桃夹开把瓤取出,泡在水里,将其薄皮剥去并捣碎。-(2) 将红枣去核并用水浸泡后捣碎。- (3) 将胡桃、红枣、糯米加适量水放在小锅里煮。- (4) 煮好后用盐调味。- 08 苹果麦片粥- 原料: 燕麦片--3 大匙, 牛奶--1/4 杯, 苹果--1/6 个, 胡萝卜--1/ 3 个- 制法( 1) 将苹果和胡萝卜洗净并用擦菜板擦好。- (2) 将燕麦片及擦好的 1 大匙胡萝卜放入锅中,倒入牛奶及 1/4 杯水用文火煮。(3)煮- 开后再放入 2 大匙擦好的苹果直至煮烂。- - 芋头粥- 09 鱼肉牛奶粥- 原料:鱼白肉--1/6 块,牛奶--1 大匙,盐-- 若干- 制法( 1) 将鱼肉抬掇干净,炖熟并捣碎。- (2) 将鱼肉放在小锅里加牛奶煮,之后加盐调味。- - 10 芋头粥- 原料:芋头--1/2 个,肉汤--1 大匙,酱油-- 若干- 制法( 1) 将芋头皮剥掉切成小块,用盐腌一下再洗净。- (2) 将芋头炖烂后捣碎并过滤。- (3) 将肉汤及芋头放在小锅里煮,并不时地搅一下。- (4) 煮至粘稠后加酱油调味。- 11 土豆粥- 原料:土豆--1/3 个,牛奶--2 大匙,熟蛋黄--1/4 个,盐-- 若干- 制法( 1) 将土豆去皮,炖烂,捣碎并过滤。- (2) 将土豆加牛奶用文火煮,并轻轻搅拌,粘稠后加盐。- (3) 将蛋黄捣碎放在土豆泥里。- 12 干酪面包粥- 原料:主食面包--1 片,牛奶--2/3 杯,干酪粉--1/2 匙- 制法( 1) 将主食面包的边沿剪掉之后撕成碎片。- (2) 把撕碎的面包加牛奶用文火煮,煮成糊状后撒上干酪粉。- 也可以用蛋糕来代替面包做成蛋糕粥。- - 番茄粥- 13 胡萝卜酸奶粥- 原料: 胡萝卜--1/10 个, 面粉--1 小匙, 卷心菜--10 克, 酸奶--1 大匙,肉汤--3 大匙,黄- 油-- 若干- 制法( 1) 将卷心菜和胡萝卜要成细丝炖烂。- (2) 用黄油将面粉略炒一下, 加入肉汤、蔬菜煮, 并轻搅。- (3) 将炖好的材料冷却后与酸奶拌好- 14 番茄粥- 原料: 番茄--1/8 个, 米饭--1/4 碗, 海带清汤--1/2 杯,盐-- 若干- 制法( 1) 将番茄泡在开水里,随即取出去皮去瓤,切碎。- (2) 将米饭和海带清汤倒入小锅是煮。- (3) 煮好后加入番茄,加盐调味。- 15 鸡肉粥- 原料: 鸡胸脯肉--10 克, 米饭--1/4 碗, 海带清汤--1/2 杯, 菠菜--1 0 克,酱油、白糖--若-干- 制法( 1) 将鸡胸脯肉去筋,切成小块,用酱油和白糖腌一下。- (2) 将菠菜炖熟并切碎。- (3) 米饭用海带清汤煮一下,再放入菠菜鸡肉