文档介绍：咖啡馆
创
业
计
划
书
目录
一、 背景 3
二、 项目概况 3
三、 地点与装修 3
四、 产品 3
五、 预算 4
咖啡店店面费用 4
2、 装修设计费用 4
3、 装修、装饰费用 4
4、 设备设施购买费用 4
5、 首次备货费用 5
6、 开业费用 5
7、 周转金 5
六、 发展计划 6
1、 营业额计划 6
2、 采购计划 6
3、 人员计划 6
4、 经费计划 6
5、 财务计划 6
七、 发展计划 7
八、 营销策略 7
1、 同行业竞争分析 7
2、 销售促进计划 7
3、 日常运营计划 8
一、 背景
在中国，人们越来越爱喝咖啡。随之而来的“咖啡文化”充满生活的每个时刻。无论在 家里、还是在办公室或各种社交场合，人们都在品着咖啡。咖啡逐渐与时尚、现代生活联系 在一起。遍布各地的咖啡屋成为人们交谈、听音乐、休息的好地方，咖啡丰富着我们的生活, 也缩短了你我之间的距离，咖啡逐渐发展为一种文化。喝一杯咖啡遇见一个人，我们要做的 是让生活慢下来，静静的喝着咖啡，品尝生命的滋味。
二、 项目概况
为顾客提供休闲放松，寻找安全感的好去处（提供咖啡、茗茶、各类西式小点心）。使得学 者品书，都市白领丽人体验小资，长辈同学叙事游戏等有一个完美的可能。
三、 地点与装修
咖啡店理想的地址不是在成型商圈、购物商场等地，而是在一个较容易能找到的隐蔽角 落，人累了的时候，总想去安静的风景里休息休息，而这个咖啡馆便是一处安静的风景。
在装修风格方面：咖啡店为温暖浪漫的气概：靠窗吧台，家具全为木质，装修气概虽然 简单，但要令人有安全感。咖啡馆内多放置书架，报纸架，摆满了各种书籍、期刊、报纸， 成为一个小型图书馆。留一面墙挂满世界各地的明信片和照片，见证相遇，见证时间。
在水吧和支付食物柜台布置上，除要放置咖啡机外，水吧设有咖啡杯柜、雪柜和磨豆器, 更将加设玻璃吊柜，以摆放以玻璃瓶盛著的咖啡豆作修饰。
厨房设有两个煽炉、一个大型雪柜、洗手盘和一般厨房器械，如刀子、器皿等。咖啡店 设有男、女洗手间各一，以明净为主。
四、 产品
咖啡类：蓝山、摩卡、意大利、哥伦比亚、卡布其诺、花式咖啡等等。
酒类：红酒、白葡萄酒、香槟、鸡尾酒、各式啤酒。
点心：蛋糕、曲奇饼、华夫饼、冰淇淋等等
茶类：红茶，绿茶，各类花茶、果茶
其他：牛奶、水果捞、手工奶茶、鲜榨果汁等
五、预算
1、 咖啡店店面费用
咖啡店店面是租赁建筑物。与建筑物业主经过协商，以合同形式达成房屋租赁协议。协 议内容包括房屋地址、面积、结构、使用年限、租赁费用、支付费用方法等。租赁的优点是 投资少、回收期限短。预算10-15平米店面，启动费用大约在9-12万元。
2、 装修设计费用
咖啡店的满座率、桌面的周转率以及气候、节日等因素对收益影响较大。咖啡馆的消费 却相对较高，主要针对的也是学生人群，咖啡店布局、格调及采用何种材料和咖啡店效果图、 平面图、施工图的设计费用，大约6000元左右
3、 装修、装饰费用
具体费用包括以下几种。
外墙装饰费用。包括招牌、墙面、装饰费用。
店内装修费用。包括天花板、油漆、装饰费用，木工、等费用。
其他装修材料的费用。玻璃、地板、灯具、人工费用也应计算在内。