文档介绍：释迦释迦( 学名: Annona squamosa ), 又称番荔枝、番鬼荔枝、佛头果, 番荔枝科,番荔枝属,多年生半落叶性小乔木植物。在台湾的历史根据台湾府志记载是由荷兰人引种入台栽培,至今有 400 多年历史, 原产于热带美洲,又因为自“番邦”引入,故又称为“番荔枝”。释迦于台东县栽植风土适应性良好, 果树种类乃适时更新番荔枝成为主要经济果树。由于采集约营, 利用修剪及栽培管理技术之改进, 矮化树型及产期调节技术之开发与应用, 使产期调节为一年两收, 供果时期延长, 生产量增加, 果形大, 品质好, 已成为台东县一项新兴特产经济果树, 藉以促进台东县农业持续发展, 繁荣农村经济, 番荔枝产业可谓居功厥伟。由于台东县主要经济果树种类更新为番荔枝, 形成产业经营,逐渐促使产业发展。生长分布原产于热带美洲的释迦, 多栽种于热带地区, 目前全世界台湾栽植最多。在台湾, 释迦大多分布于东部及南部, 尤其以台东所种植的释迦最多, 品质最为优良。据农业年报统计, 迄民国八十九年止, 全台栽植面积为 5,500 公顷, 其中台东县约为 4,500 公顷, 占全台栽植总面积之 % ,故台东县为全台番荔枝之主要盛产地。型态外观释迦树茎高 3— 10 公尺, 枝叶细密且低垂。单叶, 互生无托叶, 叶子正面深绿色反面为灰绿色。花单生, 附生于叶腋或枝端,4至9 月开放,花瓣 3 枚呈椭圆长形,颜色淡绿花身下垂,散发浓厚的果香。果实为聚生果, 果皮表面呈圆形、心脏形、椭圆形或圆锥形, 未熟果表为深绿色, 成熟果实呈现浅绿色或绿黄色, 形状神似荔枝, 故原名番荔枝, 又因为果皮突起形似释迦佛头, 因此别名“释迦”。“释迦”之名另有一说应来自马来语 srikaya , 荷兰人自印尼引进时台湾人采用音译称呼此果。释迦种子为黑褐色椭圆形状, 光滑坚硬; 果肉雪白口感绵密,香甜又带点微酸****性释迦由于原产于热带美洲,故喜爱温暖干燥的环境。品种释迦品种约略分为土种释迦( 原生种)、软枝释迦、大旺释迦、旺来释迦 Atemoya (凤梨释迦)。种植释迦适宜生长在砂质土、壤土或构造及排水良好的粘质壤土, 因其根比一般果树为浅, 但土壤深度在1公尺左右最为理想。释迦的理想酸碱度( pH)为 - 之间, 在此范围内, 土壤中有效性营养元素最容易被植物利用。由于释迦喜爱温暖干燥的环境, 秋冬低温容易下霜雪处就不适合栽培释迦且不利果实的产期调节; 且释迦根浅且枝叶较脆弱, 容易因强风吹动使植株摇动, 引起根部的损伤, 忌讳栽种于向风及海边风大处。采收释迦硬熟期适时采收的标准, 须检视果实表面的鳞目、色泽及鳞沟展开程度来判定成熟度。当鳞沟微裂,呈现