王镜岩生物化学I蛋白质共价结构—蛋白质结构及功能关系.ppt

文档介绍：第五章
蛋白质的共价结构
王镜岩生物化学I蛋白质共价结构—蛋白质结构及功能关系
王镜岩生物化学I蛋白质共价结构—蛋白质结构及功能关系
1952年丹麦人Linderstrom-Lang最早提出蛋白质的结构可以分成四个层次:
primary structure 一级结构： 氨基酸序列
secondary structure 二级结构： α螺旋，β折叠
tertiary structure 三级结构：所有原子空间位置
quanternary structure 四级结构： 蛋白质多聚体
1969年正式将一级结构定义为氨基酸序列和双硫键的位置。
介于二级结构和三级结构之间还存在超二级结构（二级结构的组合）和结构域（在空间上相对独立）这两个层次。
蛋白质的结构层次
蛋白质结构层次
王镜岩生物化学I蛋白质共价结构—蛋白质结构及功能关系
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