双耳拌鱿鱼.docx

文档介绍：双耳拌鱿鱼
以往的鱿鱼,大多数都用来炒着吃,那天突发奇想,觉得伴着吃也一定不错!事实证明,还就是不错!而且,我认为,这种吃法,实在是太酷了!看着就特有食欲的颜色搭配,爽口的味道,微酸,微甜,微辣,还有淡淡的鲜味!。
【原料】:黑木耳银耳鱿鱼荷兰豆。
【调料】:辣椒油盐白糖白醋味精香油黄飞鸿麻辣花生蒜末。
【做法】:。
1,鱿鱼洗净,撕去外面的一层薄膜。
2,将鱿鱼切十字花刀(先横着切,别切断,然后竖着切,也不要切段,最后切成大小合适的块)。
3,黑木耳和银耳提前泡发,然后洗净撕成小朵备用。荷兰豆摘去老筋,洗净切成块。
4,锅内放水烧开,然后放一点食盐,滴几滴食用油。
5,先下黑木耳和银耳,然后放荷兰豆,入水焯一下。
6,锅内的荷兰豆变成翠绿色,马上捞出放凉水中放凉。
7,将切好的鱿鱼下锅焯水。
8,鱿鱼在锅内一打卷,马上捞出,也放凉水中过凉,然后将所有的材料用笊篱捞出,控净水分。
9,拿一小碗,放白醋,白糖,蒜末,辣椒油,盐,味精,香油,搅匀兑成调味汁。
10,黄飞鸿麻辣花生用擀面杖擀碎。
11,焯好的原材料放大碗中,浇上兑好的调味汁拌匀,最后撒麻辣花生即可。
一条鱿鱼的四种吃法!。
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