文档介绍：旅游美食攻略一般来说是特色的傣味: 1. 烧烤( 猪肉、牛肉、鸡、猪脸、鱼、奶渣、豆腐、韭菜、猪皮、竹笋、茄子等); 2. 包饶(猪脑、鸡脚筋、心管等)。 3. 其他菜色(比较杂,统一写了):青苔,(柠檬/ 火烧)干巴,番茄喃咪拼盘(用蔬菜沾番茄喃咪来吃),柠檬鸡,猪皮蘸番茄喃咪, 菠萝饭(甜,很好吃!)等等。还有就是一些其他民族的, 像楼上说的哈尼族那些( 特有的手抓饭很美味哦)。 . 烤鸡的话推荐去曼回索里有家农家乐, 他家的烤鸡是表面涂上一层蜂蜜的哦!颜色很好看,也很美味。 2. 哈尼味推荐去机场老路的阿卡寨( 貌似就叫这个了, 阿卡什么的), 他家的手抓饭很好吃。 3. 傣味的话推荐去曼景兰, 那条街有很多小巷子, 里面有傣族人自家搞的, 很正宗! 有些店里还自己做生鱼片, 剩下鱼骨的会煮汤, 别有一番风味! 4. 以上地点可以问出租车司机。在景洪跑了几年的都知道啦。香竹饭:傣语叫“曼禾拉”,是西双版纳傣族的名品,每年 11 月至次年 2 月间做出的饭最好。将优质糯米装入酒杯般粗细、长 40 余公分的幼嫩竹节中, 加水浸泡若干小时, 用芭蕉叶或干净的甘蔗叶塞住筒口, 放在火塘内用文火烧烤, 水煮干后, 将竹筒放在平整的木板或地板上,轻敲一遍,剥去竹筒的薄皮,便获得一条圆柱形的米饭。其外包裹着一层雪白的糯米香竹竹瓤, 用手握而不会粘手, 可随意分段食用, 10 小时内不会变硬返生,可热吃亦可冷吃,融糯米香、青竹香于一体,香软可口。菠萝紫米饭: 是西双版纳一种独具风味的食品, 以新鲜菠萝和紫米为原料制成。紫米经泡水、淘洗后蒸熟。取一团紫米饭与剁细的菠萝拌匀, 填入挖空的菠萝内, 加上预先切下的盖子, 重新放入木甑内蒸至菠萝熟透即可食用。米饭带有明显的菠萝味, 甜而不腻, 吃起来非常爽口。傣族的包烧, 是云南旅游景点西双版纳傣族特殊的一种烹饪食品的方法。用这种方法加工食品不用锅具, 以天然绿叶-芭蕉叶或格叶(竹芋科植物) 为烹饪工具, 将欲烹饪的食物用鲜叶包裹, 以火塘的炭火为热源, 将食品烧熟。西双版纳旅游景点包烧这种方法, 可加工小菜、水鲜、肉食。名称: 香茅草烤鱼介绍: 香茅草烤鱼也是一道傣族风味菜。一般先将洗净的鱼裹上味道芬芳的香茅草, 然后置于火上烧烤, 并抹上适量的猪油, 烤时香气四溢, 这样烤出来的鱼香味扑鼻,鱼肉酥脆、味道鲜美独特。名称: 香竹饭介绍: 香竹饭具有浓郁的傣族风味, 每年 11 月至次年 2 月间做出的饭最好。此时竹子内有一层香气扑鼻的香膜,所以叫香竹。特别提醒: 在版纳的饭店里吃糯米的时候, 要先洗手, 因为糯米要用手捏, 捏的时间越长, 口感就越好。当地人说, 吃糯米的时候, 要边摸头边捏, 那样才会越吃越香, 说是这样说, 可没人这样去做,其实只需在捏的时候加上一点油,就会更香让人胃口大开名称: 酸笋煮鱼(鸡) 介绍: 酸笋煮鱼(鸡) 是傣族的一道名菜。酸笋是用夏季出土的嫩竹笋去壳后切成丝,再加入盐巴、辣子等腌成酸味备用。傣族人先将酸笋在油锅上微炒片刻,放入适量的水做汤,水开后再加入洗净切成块状的鱼(鸡)肉, 煮熟即可食用。这道菜酸香可口,十分开胃。名称: 青苔介绍: 青苔,傣语叫“改”( 一种水生藻类植物) ,有多种吃法。名称: 烤肉介绍: 烤肉,傣语称“景丙”,多用香茅草捆绑,常见的有烤鸡、烤猪肉、