文档介绍：饭店营销策划方案 5 篇
为拓展市场，扩大市场而设立的一家加盟店，先有规模张台。根据店本身的情况
与店周围的环境、人文等方面的特点而制定出本方案。下面就是小编给大家带来的饭
店营销策划方案 5 篇，希望大家喜欢 !
饭店营销策划方案一
。
商标/定价/重要促销手段 /目标市场
，我们需要定位一个适合我们快餐店的商标，不能太严谨，
要让大家有回家吃饭的温暖。比如定位给学生的 “好想家 ”快餐厅。
，餐饮业是个比较流行的服务业，所以定价一定不能太高，因为同等
档次的餐饮店还有很多，所以要把价格定在和其余餐饮店同等位置上，或者如果你的
进价确实便宜，就可以采用低成本战略抢占市场份额，但是如果是你的餐饮店中的食
品确实和该地区其他地方的食品有所不同，那就又可以用到差异化战略，从产品的差
异中占据一定的市场份额。
，在开业之际，可以利用一些优惠政策来吸引顾客，让顾客注意到这
家新开的餐饮店。比如凭身份证，在家异地的学生可享受免费送特色汤。
，在学校附近开家快餐的，目标市场就是周围的学生群体。
:据不完全统计，全国的餐饮业在市场总份额中占据到了 30-40% 的比
例，中国是个吃的大国，对于吃有着无比的兴趣，所以各式各样的餐饮店层出不穷。
导致市场份额很大。
:在这么大的市场份额中，竞争肯定是相当激烈，现在在中国市场能占
据一定市场份额的就是几家跨国连锁的餐饮企业。国内的很多连锁企业的市场份额在
中国餐饮业中占的份额还不足国外企业的 2/3。而学校周边有快餐店，但没有有想家
这种特色主题的快餐店。
:在这个大问题中，大致分为 2 个小问题 :首先是消费群体，在这个
问题上，既定的范围内，用市场调研的手段了解到这一区域所喜欢或者是比较爱好的
食物是什么。然后进一步采取战术。其次是需求状况，这个问题主要是研究这个区域
的消费水平，和消费习惯，以及对餐饮业的需求供给的一些因素。学生的生活费平均
在每月 700，而饮食开支平均占 400，不吃食堂而选择餐厅就餐的机会大概每两周一
次。在我校大部分学生为外地学生，他们不能方便地回家改善伙食，所以愿意选择餐
厅来调剂生活。
学生希望通过兼职锻炼自己的能力，赚取一定的生活费，在学校附近兼职对于他
们来说比较好安排时间，所以可以用廉价请到学生服务员。学生为学生服务，可以让
学生感觉更加亲切，而且学生的素质普遍较高，变于培训教育。
饭店营销策划方案二
一、做好旺季与淡季的营销转换
别在春节旺季里看着天天顾客爆满就沾沾自喜，可能大年一过你就天天唱空城计。
由于中国传统习俗的使然，一临近春节，全社会的消费力在短期内有一个喷发行情，
大大小小的酒楼几乎家家爆满，而这很难说是因为你的营销工作做得多么出色。真正
考验营销的成效，还在于到了淡季是不是一落千丈，一年里是不是能持续、稳定地经
营，在顾客中是不是享有较高的满意度和美誉度，在同行企业中是不是属于方阵的。
成功酒楼营销的目标都是非常明确的，策略都是很清晰的，且都是按计划有步骤
地推进实施。有一点非常关键，那就是如何做好旺季与淡季营销策略