文档介绍：产品质量检验管理制度 目的质量检验是控制产品质量的重要环节。本公司实施进货检验、过程检验和产品出厂检验,严把产品质量关。 适用范围原辅材料及包装材料进货检验,生产过程质量检验,产品出厂检验。 职责 品管部负责原辅材料及包装材料的进货、生产过程和出厂产品的质量检验。 品管部负责计量器具、检验设备、仪器的检定,严格建立计量器具、检验设备、仪器台帐,做到帐物一致。 认真做好检验记录, 确保检验数据的正确性。 严格执行产品质量检验标准, 认真细致地做好检验工作, 杜绝不合格品出厂。 安全操作,规范检验,保管好各项检验原始数据。 食品质量安全负责人负责质量检验过程的监督及结论审批 质量检验程序 检验范围 进货检验: 按照《原辅材料及包装材料采购管理制度》的规定执行。 生产过程检验(首检、巡检) 首检:仓库管理员应依据原辅材料产品的标准进行感官检验,合格则继续生产,不合格则停止生产。 巡检:车间小组长对每班次的半成品进行感官项目的检验,合格则继续生产,不合格则停止生产。 出厂检验 抽样方法: 各产品每批量随机抽样 1kg ,留样 1kg 。 检验项目:按照各产品标准的要求执行。 委托检验计划及项目:按照产品标准的要求执行,每年委托检验 2次(每年4月份、 10份月两次送检)。 检验记录: 检验记录的各种数据,必须做到准确、规范。出厂检验报告由检验员签字并盖检验合格章。如需更改应由品管部经理签字盖章。记录由品管部存档 2年。 1