文档介绍：北京金辉颗源大蒜种植方法一、大蒜的一般栽培方法: 1、选种: 要选脱毒杂交大蒜种子(北京金辉颗源种业有卖) 购买纯白无红筋、无伤痕、无糖化、无光皮的大蒜头(原则要求每粒重量 5 g左右:种子大小是获得高产的关键)。 2、播种温度: 大蒜的播种温度在 3~ 5℃的条件下,经过 10 ~ 15 天就可发芽,但以 15 ~ 20 ℃最适宜;大蒜幼苗能耐零下 3~ 5℃的低温,生长适温 14 ~ 20 ℃。幼苗主要靠种瓣供给养分;当养分被幼苗吸收利用后,蒜母开始干瘪,此后幼苗开始靠根系吸收土壤养分,栽培上要有良好的水肥条件,以利幼苗健壮生长。南方在秋季 9~ 10 月播种, 4~ 5 月采收蒜薹, 6 月采收蒜头;以青蒜为栽培目的时,可从 7 月份开始播种。 3、选地、整地: 土壤以肥沃、排水良好的砂质壤土为适宜,避免连作;耕翻深度一般在 20cm 左右,要细耕、耙平、耙实,没有明显坷垃,达到“齐、松、碎、净”;根据水源确定畦的长短; 4、播种: 1)为促进发芽,可在播种前剥去蒜皮或在播种前把蒜瓣在水中浸泡 1~ 2d , 以利于水分的吸收、气体的交换。此外,把蒜瓣放在 0~ 4℃的低温下处理 1个月, 可大大提早发芽。 2)播种方法:把蒜瓣插入土中,而微露尖端,不宜过深。 3)播种密度和播种量: 收获蒜头为栽培目的时,株行距为 15 ~ 20cm × 10 ~ 13cm 左右;每 hm2 播种量 750 ~ 2000kg ; 以收青蒜为栽培目的时,播种较密,行距 12cm ×4~ 7cm 。 5、施肥、除草: 大蒜的根系分布很浅,吸水能力弱,在营养生长期间,应继续不断地满足它对水肥的要求。绿色食品大蒜施肥的原则是以有机肥为主,配方施少量的化肥; 以底肥为主,追肥为辅。 1)施足低肥; 2 )追肥:当苗出土 3~ 6cm 时,要开始施追肥,以氮肥为主。应浇施稀薄的粪尿提苗,隔 5~7 天追一次,连追 3次。苗高达到 20 厘米左右时,加大追肥量, 在青蒜生长期间,从 8~ 9月到 11 ~ 12 月,要追肥 2~ 3次,促进地上部的生长。 3)以收蒜头为栽培目的时,除在幼苗期施追肥外,于越冬前再施 1次追肥。到第二年春暖后,是大蒜植株生长的旺盛期,要施 1 次重肥。蒜头开始膨大后, 不宜施肥过多、过浓,以免引起鳞茎腐烂。 4 )中耕除草:当苗高 10 ~ 15cm 时,中耕可以深些;而当苗高 30cm 以上, 中耕要浅些。一般中耕浇水都结合施肥。但到了第二年 4~ 5 月间,鳞茎已经开始膨大,那时雨水多,应注意排水,不然容易引起蒜瓣开散。如果施氮肥过多, 新生的蒜瓣幼芽,有再度生叶的可能,从而影响蒜头的品质及贮藏性。 6、病虫害防治(略) 7、大蒜的采收: 大蒜的鳞茎、蒜叶及蒜薹都可以作为食用。由于采收食用的部位不同,采收的时期与方法也不同。 1)青蒜采收: A、采收青蒜没有严格的采收期要求。但进入夏季后,叶的组织逐渐老化, 纤维含量增加,不再作为青蒜食用。 B、最好在晴天的中午或下午进行; C、采收的方法: 绝大多数都是一次连根拨起。但也可在冬前植株 3cm 高左右,在假茎基部,离地面 3~ 5cm 收割 1 次。收割后,加强肥水管理,可再生新叶于第二年 2~ 3月再采收 1次。 2)蒜薹采收: A 、时间:采收蒜苔的,以蒜苔抽出叶鞘(叶鞘 13 - 16