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首先将买好的土豆用清水清洗干净，修理平整后平放在菜板上。先把他切成片，然后再切成丝。注意切土豆并不是要切的有多细，只要粗细均匀即可。切的太细的土豆一炒就糊了，那样反而不太好。
土豆切好之后，先把他放进醋水中浸泡一会儿，这样不仅可以避免土豆丝在空气中氧化变黑，而且可以使他的口感清脆。往锅内放入适量的油，加热，待油温热了的时候，放入花椒，爆炒一会儿，待你可以闻到花椒香味时，停止加热，拣出花椒不用。再次加热，待油温有七成热时，往锅内放入适量的干辣椒，之后你就可以把土豆丝放入锅内爆炒了，大概爆炒一分钟就行了。随后你可以根据你自己的口味一次调入醋，盐，酱油。喜欢吃甜食的朋友还可以放入适量的糖。
众所周知，土豆丝具有其神秘功效，现代医学实验表明，土豆丝中含有丰富的铁元素，而铁元素又是人体血液的中重要组成部分，因此多吃土豆丝能有效补充人体所需的铁元素。土豆丝还具有抗氧化，能防止细胞衰老，起到美容的作用。
1 我的愿望：我的愿望是我能过上衣食无忧的宽裕生活，这样我就有更多的时间和精力为我的家人做酸辣土豆丝了，这道菜的做法是这样的
2我的学****生活：我认为作为一个大学生我们的学****生活不应该仅仅局限在课堂上，除了课堂知识外，还应该多学****社会实践能力。比如，去年暑假我就在一所烹饪学校学****了酸辣土豆丝的做法，这道菜是这样做的
3我尊敬的人：我尊敬的人是我的叔叔，他是一名厨师，记得他最拿手的一道菜是酸辣土豆丝，这道菜是这样做的
4我喜欢的植物：我喜欢的植物是土豆，因为他可以用来炒菜吃，其中酸辣土豆丝是我最喜欢的。他是这样做的
5童年记忆：我的童年是在外婆家度过的，外婆最疼爱我了，记得小时候，我天天给我炒酸辣土豆丝吃，他是这样炒的
6我喜爱的职业，我喜爱的职业是当一名厨师，因为可以为大家钻研出最好的饭菜，哪怕是酸辣土豆丝这样普通的菜，我也要把他做出水平来，这道菜是这样做的
7难忘的旅行：去年暑假我去东岳泰山，这次旅行使我非常难忘，我在山下度过了七天的快乐生活，因为房东太太天天给我炒酸辣土豆丝吃，他是这样炒的。
8我的朋友：我的朋友是小杨，他是一名厨师，记得他最拿手的一道菜是酸辣土豆丝，他是这样炒的 。
9我喜爱的文学艺术形式：我喜爱的文学艺术形式是随笔，尤其是那些更贴近生活的随笔，前两天我就读了一本随笔，他的名字叫《酸甜苦辣》，这本书用很多名菜的做法来暗喻人生，作者着重描述了酸辣土豆丝这道菜，这道菜的做法是这样的、
10谈谈卫生与健康：关注个人健康 最重要的是注重饮食平衡，我们不能天天都大鱼大肉的，应多吃些蔬菜，多吃蔬菜对我们的身体大有好处，就拿酸辣土豆丝来说吧，它就能够促进人体的新陈代谢，这道菜的做法是这样的。
11我的业余生活：我的业余生活是喜欢帮家里做些家务事，比如帮妈妈炒菜，其中我最拿手的一道菜是酸辣土豆丝，这道菜的做法是这样的
12我喜欢的季节：我喜欢的季节是秋天，因为这个季节所产的土豆质量是最好的，用他做的酸辣土豆丝是最美味的，这道菜的做法是这样的
13学****普通话的体会
在学****普通话过程中，我结识了许多新朋友，朋友们都来自五湖四海，方言差别极大，饮食