旅游饭店管理制度总汇.ppt

文档介绍：旅游饭店管理制度建设佟凤利旅游饭店管理制度建设?一、员工手册?二、组织机构图?三、规章制度、管理规范、服务标准与操作程序包括的内容与要求?四、突发事件(包括火灾、自然灾害、饭店建筑物和设备设施事故、公共卫生和伤亡事故、社会治安事件等)处置的应急预案,年度实施计划?五、与本星级相适应的节能减排方案?六、员工培训规划和制度?一、员工手册?内容包括总经理致辞、服务理念、行为通则、员工福利、奖惩制度、安全基本管理制度、饭店介绍等。?? 1 、总经理致辞?欢迎词、对员工的激励与要求、饭店奋斗的目标、总经理的签名、时间。?2、饭店介绍?饭店名称、建筑规模、历史沿革、地理位置、服务项目及功能、特点等?? 3 、企业文化?经营宗旨,企业精神,服务理念,经营理念,饭店定位,行为准则等。?? 4 、员工守则?总则、职守、仪容仪表、工作态度、行为规范、爱护公务、维护环境卫生、工号牌、工作服、员工衣柜、员工宿舍、携带物品的检查、电梯的使用、公共卫生间的使用、拾遗物品处理、处理投诉、个人资料等? 5 、劳动条例?录用标准和原则、用工形式、体检、?劳动合同(试用期)、工作时间、调动与任?免、辞职、辞退??录用标准和原则:公开招聘、双向选择、根据需要、全面考核、择优录取。??用工形式:全员合同制。????体检:有无不适合饭店工作的传染病。?劳动合同(试用期):签订劳动合同,约定劳动合同期限和试用期时间。?工作时间:1、标准工时工作制, 2、综合计算工时工作制, 3、不定时工作制。实行综合计算工时工作制和不定时工作制的, 由饭店报劳动保障行政部门批准后实行。?调动与任免:实行聘任制?辞职:员工要求辞职,须提前多长时间递交辞职报告,这个“时间”要准确合法。试用期内须提前 3天,合同期内须提前 30 天。?辞退:在饭店辞退员工的规定上,文字要严谨,程序要合法。? 6 、考勤?迟到、早退、调休、旷工时间的规定。? 7 、工资、福利?工资、休假(法定节假日、事假、病假、婚假、计划生育假、丧假、探亲假、年休假)、社会保险、劳动保护、员工培训?工资: 饭店实行岗位等级(效益) 工资制。?休假:包括法定节假日、事假、病假、婚假、计划生育假、丧假、探亲假、年休假。?制定请假的程序和权限,休假期限和休假期工资发放标准的规定。?社会保险:给入职员工缴纳各项保险时间的规定。?劳动保护:根据工种配发的劳动保护用品