文档介绍：雲上各区域一天工作流程
A 区工作流程
1、 分区域卫生；抹椅子（含沙发）、擦桌子、扫地、摆台、墩地
2、细节注意：
①、桌子底部要擦（重点放在每周大扫除）。
②、家俬柜检查整理；餐具、水杯、打包盒、纸巾、烟盅、牙签桶、手套摆放整齐
③、柠檬水、抹布折叠（蓝、白两条）、擦桌水准备（晨会之前完成）
④、拉（关）窗帘
⑤、检查壁画、展示柜卫生
⑥、绿植检查，是否需浇水，是否有枯叶，是否有脏物，如有需修建、清洁
⑦、整理桌椅（桌椅都在一条直线上，是否有摇晃，以及靠枕、座垫、纸巾数量）
3、、 分开晨会
4、晨会完毕自检区域准备工作，站位，迎接客人
5、餐中服务（参照服务标准）
6、交接（下午 2 点交接）注意事项
①、交接客人用餐情况（菜品是否上完、是否买单、是否有特殊要求）
A 区值班注意事项
①、检查灯光、空调关闭情况
②、开窗（新鲜空气流通）
③、充家私（摆放整齐）
④、卫生（扫地、墩地、注意桌面、家私柜、垃圾篓及区域卫生）
⑤、预订信息（按客人要求摆台）
⑥、整理桌椅（桌椅都在一条直线上，是否有摇晃，以及靠枕、座垫、纸巾数量）
7、接班（参照值班注意事项检查）
8、餐中服务（参照服务标准）
9、收市注意事项
①、卫生（桌面、地面、家私柜、垃圾篓）
②、拉下窗帘
③、备家私（摆放整齐）
④、整理桌椅（桌椅都在一条直线上，是否有摇晃，以及靠枕、座垫）
⑤、水杯盘点
⑥、交代关闭灯光
⑦、所有工作完成后等候主管检查，合格后下班（不合格需做到合格才能下班）
B 区工作流程
1、 分区域卫生；抹椅子（含沙发）、擦桌子、扫地、摆餐具、墩地
2、细节注意：
①、桌子底部要擦（重点放在每周大扫除）
②、家俬柜检查整理；餐具、水杯、打包盒、纸巾、牙签桶、手套摆放整齐
③、柠檬水、抹布折叠（蓝、白两条）、擦卓水准备（晨会之前完成）
④、检查展示柜卫生和点檀香（在领位处拿，晨会前完成）及 999 摆台和桌面卫生
⑤、绿植检查，是否需浇水，是否有枯叶，是否有脏物
⑥、整理桌椅（桌椅都在一条直线上，是否有摇晃，以及靠枕、座垫、纸巾数量）
3、、 分开晨会
4、晨会完毕自检区域准备工作，站位，迎接客人
5、餐中服务（参照服务标准）
6、交接（下午 2 点交接）注意事项
①、交接客人用餐情况（菜品是否上完、是否买单、是否有特殊要求）
B 区值班注意事项
①、检查灯光、空调关闭情况
②、开天窗（夏季不需要）
③、充家私（摆放整齐）
④、卫生（扫地、墩地、注意桌面、家私柜、垃圾篓及区域卫生）
⑤、预订信息（按客人要求摆台）
⑥、整理桌椅（桌椅都在一条直线上，是否有摇晃，以及靠枕、座垫、纸巾数量）
10、接班（参照值班注意事项检查）
11、餐中服务（参照服务标准）
12、收市注意事项
①、卫生（桌面、地面、家私柜、垃圾篓）
②、关闭天窗
③、备家私（摆放整齐）
④、整理桌椅（桌椅都在一条直线上，是否有摇晃，以及靠枕、座垫）
⑤、水杯盘点
⑥、交代关闭灯光
⑦、所有工作完成后等候主管检查，合格后下班（不合格需做到合格才能下班）
C 区工作流程
1、