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餐饮项目投资实施计划书.doc

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餐饮项目投资实施计划书.doc

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文档介绍

文档介绍:(草案)
(1-16页)
目 录
一  、 概    述 十二、效益预测
二、项目名称 十三、综合成本
三、选    址 十四、利润预算
四、经营理念 十五、回报周期
五、经营规模 十六、成本分析
六、功能规划 十七、发展趋势
七、  装修风格 十八、经营策略
八、  投资规模 十九、发展目标
九、  投资明细 二十、保障与优势
十、  资金来源 二十一、启动计划
十一、合作方式
一、概述
1、随着中国国民经济稳定快速增长,城乡居民收入水平明显提高,餐饮市场表
现出旺盛的发展势头;
2、 ,2006年餐饮业零售突破10000亿元大关,人均消费770元,约合100美元;与发达国家人均消费1000美元相
比还有着巨大的发展空间。
3、市场的调剂与配置作用更加充分,私人用餐开始走向社会化,大众用餐
成为未来的主流,市场潜力更广更宽
4、 广阔的市场空间,良好的发展契机,决定了我国餐饮业蓬勃兴旺的重要来;
5、川菜以其悠久的历史,独特的风味驰名中外,独领风骚;经营特色川菜等于在激烈的竞争中占领了制高点;
二、项目名称
好的店名是企业品和企业文化的重要组成部分,并伴随着企业经营成长的过程;因此要取一个好的店名。为了制订该计划书的方便暂名“大XX餐饮连锁经营发展XX”(以下简称“大XX” )
三、总部地址
资金到位后、即开始进行实地考察,主要根据“交通、环境、价格、潜力”等四方面的因素进行综合考量。
四、经营理念
“以发展产业的思维来经营餐饮,用管理企业的标准来管理餐饮!”“品牌品质+特色创新+特色经营+温馨服务;做到人无我有,人有我新”是我们始终坚持的经营理念和最终实现规模化、多元化、集团化发展目标的重要保证!
五、经营规模1800㎡ 左右,上下三层。
功能规划
一层600㎡:厨房、储藏室约250㎡;大厅散座、收银、男女卫生间等350㎡
总面积 二层600㎡ :中档包间300㎡;大厅散座及收银吧台、男女卫生间300㎡(含通道)
1800㎡
三层600㎡:豪华级高档包间300㎡;大厅散座及办公室、财会室、卫生间300㎡(含通道)
七、装饰风格
既要体现“渊远流长,丰富独特的巴蜀文化;又要表现特色川菜、品牌文化和匠心独运”的经营管理理念;做到独具一格。
a) 环境舒适优雅,内外和谐统一;b) 布局科学合理,色
彩用料统一;c)独具特色魅力, 硬件软件统一 ;
八、投资规模
预计总投资:。(在XX同样的规模投资可能约少200万元)
九、 投资明细
⑴ 房租: (4元/天/㎡)
⑵ 装修: 约360万元;
⑶ 上下水改造,水、电、气 增容及管道安装:约 15万元;
⑷ 全套厨房设备:50万元;
⑸ 空调、音响、等电器设备:40万元;
⑹ 桌椅、餐具、酒具:约 50万元;
⑺ 工作服、桌布、菜单等:8万元;
⑻ 采购运输工具:约 8万元(买二手货);
⑼ 考察、招聘、培训、办理各项证照:约 10万元;
⑽筹备开业、广告宣传等:约20万元;
⑾ 备料:约15万元;
⑿ 流动资金:10万元;
十、 资金来源自筹+合作。
十一、 合作方式
a) 股份合作、风险共担:共同投资、共同经营,共同管理;、共享利益;
b) 固定回报、项目担保:不参与经营管理,不承担盈亏风险,“固定投资、固定回报”项目担保;
第一年:16%第二年:20%第三年:25%
c)固定回报、资产担保:(我方用XX固定资产作担保)
第一年: 15% 第二年: 18% 第三年:20%
第四年:25% 第五年:30%
十二、投资回报预测
一 层
第一年上座率为:
午餐50%、 晚餐90%;下同
午 餐
餐桌数×人数
20桌×8人=160人
平 均上 座 率 50%
160×50% =80(位)
人均消费30元
80×30=