第十三章干燥PPT课件.pptx

文档介绍：二、干燥方法
1、传导干燥
热能通过传热壁面以传导的方式传给湿物料
被干燥的物料与加热介质不直接接触，属间接干燥
优点：热能利用较多
缺点：与传热壁面接触的物料易局部过热而变质，受热不均匀。
2、辐射干燥
热能以电磁波的形式由辐射器发射到湿物料表面，被物
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料吸收转化为热能，而将水分加热汽化。
优点：生产能力强，干燥产物均匀
缺点：能耗大
3、介电加热干燥
将需干燥的物料置于交频电场内，利用高频电场的交变作用将湿物料加热，水分汽化，物料被干燥。
优点：干燥时间短，干燥产品均匀而洁净。
缺点：费用大。
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4、对流干燥
热能以对流给热的方式由热干燥介质（通常热空气）传给湿物料，使物料中的水分汽化。物料内部的水分以气态或液态形式扩散至物料表面，然后汽化的蒸汽从表面扩散至干燥介质主体，再由介质带走的干燥过程称为对流干燥。
优点：受热均匀，所得产品的含水量均匀。
缺点：热利用率低。
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三、对流干燥的传热传质过程
对流干燥中，传热和传质同时发生
1、传热过程
干燥介质
Q
湿物料表面
Q
湿物料内部
2、传质过程
湿物料内部
湿分
湿物料表面
湿分
干燥介质
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物 料
Q
N
T
tw
pw
p
干燥介质：载热体、载湿体
干燥过程：物料的去湿过程
介质的降温增湿过程
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第九章干燥 Drying
一、湿空气的性质
二、湿度图及其应用
第二节 湿空气的性质和湿度图
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一、湿空气的性质
1、湿度H（ humidity）
湿空气中水汽的质量与绝干空气的质量之比 ，又称湿含量。
对于水蒸气~空气系统：
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当湿空气中水汽分压pw等于该空气温度下的饱和蒸汽压ps时，其湿度称为饱和湿度，用Hs表示。
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2、相对湿度百分数φ（ relative humidity）
在总压P一定的条件下，湿空气中水蒸气分压pw与同温度下的饱和蒸汽压ps之比。
相对湿度代表湿空气的不饱和程度，Ф愈低，表明该空气偏离饱和程度越远，干燥能力越大。Ф=1，湿空气达到饱和，不能作为干燥介质。
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将
代入
在总压一定时
3、比容
在湿空气中，1kg绝干空气体积和相应水汽体积之和，又称湿容积。
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