文档介绍：PY-01立式保温柜操作说明书
性能
PY-01立式保温柜是餐饮营运中将热的食品保持最佳温度的专业厨房设备，在保持适旦的温度同时保持湿度。
特点： 全不锈钢材料和构造，全磁吸门硅胶密封条，方便维修和拆卸电器元件，方便清洗保洁，双热风循环系
统，可调节保温温度，保湿保温。容积： 。
要定期维护清洁本设备，如需帮助请与供应商联系。
使用本设备前，请仔细阅读操作说明书。
安装
电源：220伏50赫兹单相交流电，配固定的带接地保护的 16A三眼插座，此插座必须配备 20A的漏电保护器。本 设备不有效接地，可能导致触电事故。
本设备上部控制盒位置要保持通风、干噪，不能遮盖通风口。
本设备尺寸为：长 628mm,深808mm,高1845。标准托盘:18X26英寸（460X640毫米）。有单侧开门和双侧开门 两种形式，可根据使用情况调整左右开门方式，底部有移动万向轮，定位后请把轮刹锁住。
操作
使用本设备前应按本手册清洁步骤，将设备彻底清洁好。
接上电源插头，先将电源开关至 ON的位置，此时电源开关红色指示灯会亮，鼓风电机同时启动。
取出水盘，加入一半左右的热水（ 70-80度），将水盘放回，推到位。
旋转温控器旋纽，把旋纽上的温度数值对准旋纽外圈的点，此点对准的温度数值就是你设定的保温温度。此时， 如果保温柜内部的温度低于此温度时，黄色的指示灯点亮，电热管开始加热工作。
当黄色指示灯熄灭时，保温柜内已经到达你设定的温度。你可以把食品放入保温柜层架托盘上，取出食品的次序 是先进先出O
为了设备保持稳定的温度，除了装取食品，尽量避免开柜门。
结束工作前，先将温控器旋纽转到最小值（逆时针转到底） ，此时黄灯应熄灭，让鼓风机工作 3分钟后关闭电源
开关至OFF位置，红灯熄灭。
结束工作后应取出保温柜内全部食品，等待柜内温度降到室温时，再做必要的清洁工作。
清洁维护
拨下电源插头。
倒掉水盘内的水并清洗，用软布、中性清洁剂、水彻底清洁柜内外。
清洗每个托盘。
清洗左右托盘架和风道内外。清洁时可将两侧风道板上下共 4块拆卸下来清洗（拆卸风道板清洗可每周进行一次） c
用湿布擦控制面板时，不要将水溅到面板内部。
把所有另部件安装还原，开机加热烘干。断电待用。
注意事项
工作中，柜内有较高的温度，请避免烫伤。
正常工作情况是：红色指示灯常亮，黄色指示灯亮表示正在加热。当温度表到达温控器设定温度时（约土 3度范
围），黄色指示灯熄灭，此时停止加热，保温，再当温度表下降约 8度左右时，黄色指示灯再亮起，继续加热。如
此循环。
控制箱打开和维修必须由专业电工操作。
故障排除
合上电源开关不工作一一检查插头，插座，及电源。若能听到机器内鼓风机的声音，但红色指示灯不亮一一请专 业电工更换指示灯。
即使把温控器旋纽转到最高温度， 黄色指示灯不亮，柜内无热风一一请专业电工检查温控器和温度保险常闭触点、
电热管。
持续工作，温度一直上不去，单侧或两侧无鼓风机声音一一请专业电工检查鼓风机等。
持续工作，两侧有鼓风机声，温度一直上不去一一柜门打开频繁或没关好。
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办公室卫生管理制度
一、 主要内容与适用范围
1 .本制度规定了办公室卫生管理的工作内容和要求及检查