文档介绍：TTMS system office room 【TTMS16H-TTMS2A-TTMS8Q8-TTMSHHJ8】
海底捞餐饮服务流程精选文档
海底捞餐饮服务流程
迎 宾
有无预订。
如果无预订且客满时可
以在侯餐前区喝茶和玩游戏。
(领位)
摆餐具和呈递湿巾
呈递菜单（包含酒水单，选择锅底）
有无忌口和为客人戴围裙
上火锅底料（口味底料对准不同需求的客人）
上菜用服务推车（服务车停在顾客后面供选择菜品）
在吃饭期间服务员提供眼镜布
当火锅汤表面有漂浮物时服务员会贴心的为你打捞，同时也会加水。
有独立的自选台（self-sevice），方便顾客选择自己喜欢的酱汁和水果。
防止镜片模糊和手机布（贴心）
吃饭期间如果点了拉面会有
拉面师傅为你表演。
结账（服务员微笑告诉顾客价格，提醒顾客不要忘记随身物品。
服务员迅速翻台以便接待下一位客人。
洗手间的人性化服务，洗手池旁
有服务员为你提供纸巾。
海底捞餐饮服务流程（细节）
走进海底捞迎宾小姐会面带微笑主动向你问好，并且询问
有无预定，无预定且客满时可以在侯餐前区玩游戏和喝茶。
态度良好，问客人是否满意座位。
(1)呈递菜单（包含酒水单）, 耐心询问有无忌口。
(2)摆好餐具，为客人戴围裙，递送湿巾。
(1)上火锅底料，口味底料对准不同的客人。
(2)上菜用服务推车，车上有客人点的菜品，服务车停在客人身后供客人选用。
(3)用餐期间，火锅表面有煮沸的漂浮物，服务员会热情的为你打捞。
加水。
(4)细心的服务员看到顾客的眼镜有雾气就为顾客
提供眼镜布，还提供手机布。
(5)如果顾客点了拉面的话拉面师傅会热情的为你表演。
(6)有独立的自选台（self-sevice）供客人选择自己喜欢的酱汁
和水果。
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