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《雄蜂蛹》国家标准征求意见稿的编制说明（征求意见稿）
1任务来源
中华全国供销合作总社办公厅文件《关于下达2010年度国家标准制制订项目计划的通 知》，文件编号：供销厅科字[2011]4号。
2工作过程
2011年3月23日牵头起草单位与浙江省缙云县绿纯养蜂专业合作社、山东康宝蜂业有 限公司达成了友好合作协商，组成了标准的起草和制订的合作成员。会议结束后，牵头起草 单位通过网络等查阅相关资料，确定了制订标准的目的和原则。
目的：《雄蜂蛹》标准的制订目的在于规范、指导国内各科研单位及生产企业的研发与 生产，为国家检测部门提供检验依据，为用户正确选择产品提供技术支持。
原则：①本标准是按照GB/T -2009《标准化工作导则 第1部分：标准的结构和编 写规则》的要求编写的。②标准的格局和水平尽可能与国外要求接近。体现其比较先进的技 术水平，适应当前经济发展的需要，提高本行业在国际市场上的竞争能力。③标准的指标水 平尽可能从实际出发，考虑国内企业的普遍现状和实际技术水平，以适应国内外不同层次的 需要。④标准的指标水平以行业的中等偏上水平为基准，体现标准的先进性、科学性、合理 性和可行性。
于2011年6月11 H在参考了第一起草单位历年实验数据、相关科学文献、其他相关食 品原料标准及现行法律法规的基础上起草了本标准的初稿及编制说明的草稿（第一稿）。
于2011年8月以邮件的形式征求专家的意见，根据意见，四个起草单位于2011年10 月27日对标准进行了第二次修改。
3标准制定的主要内容
范围
参考GB/T 24283蜂胶国家标准和GB 9697-2008蜂王浆国家标准，本标准的适用范围 确定为：“本标准适用于雄蜂蛹的生产和贸易。”
术语和定义
雄蜂蛹 drone pupae
雄蜂蛹是指蜜蜂雄性幼虫封盖后到羽化出房前这一变态时期的营养体。文献口：给蜂群 加入雄蜂脾，让蜂王产未受精卵，然后集中哺育，待雄蜂蛹发育。文献⑵：蜂王在雄蜂房产 的未受精卵，孵化成幼虫后，进入蛹期，在此时采收的蜜蜂躯体为雄蜂蛹。雄蜂幼虫在工蜂 的哺育下，慢慢发育成蛹体，期间伴随了羽化过程，只是日龄为19-21天的蛹体羽化尚不完 全。结合以上文献，本标准将雄蜂蛹定义为“蜂王在雄蜂房产的未授精卵，经工蜂孵化、哺 育、羽化的蛹体”
雄蜂蛹生产 production of drone pupae
依据雄蜂蛹的定义，本标准将雄蜂蛹生产定义为“诱导蜂王在雄蜂房产下未授精卵， 经工蜂孵化、哺育、羽化为蛹体，并适时采收的过程”
要求
依据雄蜂蛹的特性，参考类似的食品原料标准，一般将感官指标定为色泽、状态、气 味、滋味，考虑到雄蜂蛹日龄的不同其质量指标会有较大差异，因此，增加蛹日龄一项指标, 并列入基本要求指标中。
基本要求：文献资料表明D4],雄蜂蛹日龄的不同其质量指标会有较大差异，10日龄的 雄蜂幼虫固形物含量最高，加工过程中产品得率高，但是虫体脆嫩易受损，不容易采收；22 日龄开始，复眼蓝紫色，蛹体几丁质、水分含量增加，加工过程中蛹体不易粉碎，产品得率 低，实际生产一般为19-21日龄，