文档介绍：【学****目标】
1、 理解烧的衍生物及官能团的概念；
2、 掌握乙醇的组成、分子结构与主要化学性质，了解它的主要用途;
3、通过乙醇的分子结构与化学性质的学****充分理解官能团对性质的影响。
中国具有悠久的酒文化：
欢时-----李白说：人生得意须尽欢，莫使金樽空对月。
离时-----王维说：劝君更尽一杯酒，西出阳关无故人。
喜时-----杜甫说：白日放歌须纵酒，青春作伴好还乡。
愁时-----李白说：抽刀断水水更流，举杯消愁愁更愁。
、乙醇的结构
化学式：C2H6O
H—CH
-
H
—O— H
结构简式：CH3CH2OH或C2H5OH
官能团：一OH （羟基） 电子式：O:H （羟基与氢氧根离子不同）
羟基与氢氧根的比较
羟基（-OH ）
氢氧根（OH-）
电子式
•6:h
电荷数
下显电性
带一个单位负电荷
存在形式 不能独立存在
能独立存在于溶液和离子化合物中
稳定性 不稳定
稳定
相同点
组成元素相同
二、物理性质
俗名酒精，无色透明、具有特殊香味的液体，密度比水小，沸点比水低，易挥发，可以以任意比溶于水，能 溶解多种无机物和有机物。
生活中酒类的浓度
②由工业酒精制无水酒精的方法：先在工业酒精中加入生石灰，然后加热蒸储制得无水酒精。
③通常用无水 CuSO 4 （白色）检验是否含有水。
三、化学的性质
（1）与金属的反应
反应方程式：2C2H5OH+2Na ^2C2HsONa+H 2T
实验现象：金属钠沉于无水乙醇底部，在钠表面有无色气泡产生，最终钠粒消失，溶液为无色透明。收集产
,说明-OH上的氢原子比较活泼。
生的气体，移近酒精灯火焰，有爆鸣声。
反应原理：该反应中，金属钠置换了羟基上的氢（即断氧氢键）
w N
2 H——L——C——C1-R + 2Na-2CH3qH3OMa+H2 t
1 J ，
断键
要点诠释:
钠的密度( 3)小于水而大于乙醇，所以钠浮于水面而沉于乙醇底部。
钠与乙醇反应不如钠与水反应剧烈，说明乙醇羟基中的 H不如水中的H活泼，乙醇比水更难电离，所以
醇无酸性，是非电解质。
产物C2H5ONa遇水会强烈水解，生成强碱 NaOH。
该反应为置换反应。
乙醇与活泼金属(K、Mg等)也能发生类似反应，置换出 H2,如：2C 2H5OH+Mg TC2H5O) 2Mg+H 2 f。
实验室中，常用乙醇销毁散落的钠的小颗粒，不用水。
钠分别与水、乙醇反应的比较
钠与水的反应
钠与乙醇的反应
钠的现象
钠粒熔为闪亮的小球，快速浮游于水面，并迅
速消失
钠粒未熔化，沉于乙醇液体底部，并慢慢消失
声的现象
有嘶嘶的声首
无任何？=* H
气的现象
有无色无味气体生成
有无色无味气体生成
实验结论
钠的密度小于水的密度，熔点低。钠与水剧烈
钠的密度大于乙醇的密度。钠与乙醇缓慢反应
反应，单位时间内放出的热量大，反应生成氢
生成氢气。2C2H5OH+2Na SCzWONa+H 2T
气。2Na+2H 2O=2NaOH+H 2 f,水分子中氢原