食堂管理制度（矿山救护大队）.doc

文档介绍：食堂管理制度（矿山救护大队）
Through the process agreement to achieve a unified action policy for different people, so as to coordinate action, reduce blindness, and make the work orderly.
编制：___________________
日期：___________________
食堂管理制度（矿山救护大队）
温馨提示：该文件为本公司员工进行生产和各项管理工作共同的技术依据，通过对具体的工作环节进行规范、约束，以确保生产、管理活动的正常、有序、优质进行。
本文档可根据实际情况进行修改和使用。

食堂管理制度(矿山救护大队)
一、为加强食堂管理, 为职工营造一个温馨、卫生、整洁的就餐环境, 保证职工正常就餐及食品卫生安全, 特制定本制度。
二、建立食堂管理责任人, 中队长为安全防火、防盗、卫生管理责任第一人。实行逐级负责制。
三、厨房操作间内的设施与用具摆放整齐有序, 地面无污水、无杂物。餐具使用后要清洗干净, 垃圾要及时处理;
四、餐厅要清洁、卫生, 确保食堂卫生符合规定的标准要求。食堂内不得随地吐痰, 食物不得乱堆乱放。
五、做饭人员必须注意做好个人卫生, 做到勤洗手、剪指甲, 勤换、勤洗工作服, 工作期间穿戴工作服, 坚持洗手后操作。
六、做好安全工作。使用炊事械具要严格遵守操作规程, 防止事故发生;易燃、易爆物品要严格按规定放置, 杜绝意外事故的发生。
七、做好炊事械具交接工作, 避免丢失或损坏。
八、做饭人员负责责任区域(门前、水池)卫生。
九、大队将每周组织对食堂和责任区域进行检查或抽查。
十、各中队轮流负责防火、防盗、卫生管理工作。