文档介绍：黑莓种植可行性研究报告
一、基本情况
（一）概况
黑莓（BlacAberrR），也称露莓，原产地北美洲，属蔷薇科悬钩子多年生藤本植物，从一千多年前的古希腊开始，当地人已形成采食野生有刺黑莓的****俗，是近年风靡全球的第三代水果的代表品种，被联合国粮农组织认定第三代新型特种果，也欧美国家赞誉为“生命之果”、“黑钻石”。1986年，中科院江苏农科院植物研究所历经数年栽培研究终于在南京溧水镇引种种植成功。黑莓极不容易保存，采摘后4小时内必须清洗杀菌急冻保存，否则营养成分大量流失且发酵变质，目前中国出产黑莓主要加工成冻过出口到欧美，澳洲等地，因此黑莓成为唯一一种难以在市场上买到鲜果的水果！
（二）形态特征
黑莓树是一种广泛分布且知名的灌木；属于树莓类的植物，通常二年生，茎直立引、半直立或攀缘，有刺，也有的栽培种无刺。可以长到3米高，并生产软质的果实——常用作甜点、果酱、无子果冻，有时也用来制水果酒。叶为三出或掌状复叶，有三至五片小叶，小叶宽，椭圆形，有柄，叶缘粗齿裂，多数叶宿存越冬。花白色或粉红色，果为聚合果，黑色或红紫色小核果著生于多汁的花托上。
（三）生长****性
黑莓对种植土地及环境要求极高，土地水分、肥沃程度要适中，生长具有匍匐向上的****性，拱壮的茎上带有短而弯但锐利的棘刺。当弯曲下垂的枝条碰触到地面时，会由枝条顶端的节上长出根来，由于这种特性，再加上黑莓的生长速度很快，使得生长在林地、灌木丛、山坡地上的黑莓，可以在很短的时间内向外扩散占据一大片的土地。在黑莓处于先期的花朵能产生的小核果数量多于后期，这样的征候显示了几项可能：根部耗竭、极为勉强的授粉者数量，或是环境状态的小小变动，例如雨天，或者天气太热使得蜜蜂无法在清晨以后工作，导致蜜蜂探访的次数减少或花粉粒传到花朵的数量减少，最
后使得果实品质下降。小核果只在胚珠附近发育而成；来自花粉粒中的雄性配子使胚珠受精。果实成熟时间主要是六月底到八月初的一个多月时间,并且必须由人工采摘,属劳动密集型产业。
（四）营养价值
黑莓富含原花青素、花青素、SOD、硒、鞣花酸和类黄***等高效抗氧化活性物质，二十种氨基酸和微量元素，目前发现含营养成分超过四十种以上，其中原花青素、花青素、SOD、氨基酸、以及钙铁锌硒维生素等是我们所熟知的蓝莓的几倍甚至几百倍，因此被欧美国家赞誉为“生命之果”、“黑钻石”。黑莓在我国中药成分统归属于“覆盆子”类，性味：味甘、酸，性温，归经：归肝、肾、膀胱经。《本草通玄》：“覆盆子，甘平入肾，起阳治痿，固精摄溺，强肾而无燥热之偏，固精而无疑涩之害，金玉之品也。
黑莓主要营养成分及与蓝莓对比表
序号
主要营养成分
黑莓
蓝莓
倍数
1
总黄***
83mg/100g
40mg/100g
2倍
2
SOD

3倍
3
VE

270倍
4
VC

10倍
5
硒
-

157-270倍
6
锌

680倍
7
镁

83倍
8
铁

0.