文档介绍：亲手泡杯好茶(2006/04/04 09:58) 花草是大自然的馈赠,长期饮用可强健身体,有的可纾解紧张情绪,镇定心神,帮助睡眠;有的可改善胃胀气,帮助消化。虽然花草茶不如药物有立竿见影的效果, 但如果每天饮用一杯, 既可以起到养身保健的功效, 也不会上瘾, 更不会对身体造成不良影响, 所以说,花草茶是现代生活中一种相当健康的饮品。亲手泡一杯好茶,尽享这香气与花朵带来的自然的亲近与细腻。喝花草茶的好处多多,不妨从今天开始每天喝一杯吧! 选合适的器皿选择合适的器皿,就能冲泡出味道恰到好处的花草茶,并且也使得冲泡一杯好茶的过程成为了一件十分有趣的事情。选择透明的玻璃壶用来冲泡花草茶的茶壶可以是陶瓷或耐热的玻璃制品,最好是透明的耐热玻璃制品。注入热水后,用透明的玻璃壶可以欣赏到草叶或花朵在水中慢慢舒展的过程,还可以看到真实的茶汤颜色。此外,茶壶最好不要选择壶嘴过于细长的,因为这样很容易被花草阻塞。选择质地优良的花茶杯冲泡花草茶所使用的杯盘也十分重要,茶杯的种类不拘。一般来讲,在选择花茶杯时要考虑到如下几点: 最好为透明玻璃制品,或者是内里为纯白色的陶瓷制品,这样方便欣赏茶汤和茶花; 使用玻璃杯子时要注意选择耐热型的,以免茶杯因忽然受热导致冷热不均而破裂; 造型优雅,杯口要较宽。茶壶最好要有过滤的器具像熏衣草、迷迭香等,由于花叶细小,若不过滤的话,倒出时细渣会随茶水流到茶杯中,而影响花草茶的感觉,因此最好挑选有过滤器的茶壶。若冲泡综合花草茶,也可以将不耐泡的种类放在过滤器中。冲泡好花草茶后,需要用滤茶器把茶水倒进杯子,滤洞的大小由茶叶和花朵的大小决定,小花叶就要使用滤洞较小的。中国在很早以前就有附滤茶器的茶壶或是杯子, 专门用来冲泡花草茶。经外, 冲泡花茶的分量可以用手或茶匙来控制, 用茶匙时以小量茶匙的分量为准。冲泡花草茶的方式花草茶的种类繁多,其饮用的方式也因每一种花草的属性与特质而各有不同。冲泡花草茶可以非常简单,也可以很讲究。用茶壶冲泡花草茶的方法一般来讲,在家里两三个人饮用时,最好用茶壶来冲泡花草茶。第一步先把茶壶和茶杯温热,然后依人数往茶壶里放入花草。至于花草的分量,要依花草的种类而有所不同,最好有一些科学的依据, 比如从商家得到的指导或者一些相关书籍上得到帮助。喝花草茶的口味也与冲泡的浓淡有关,淡一点更容易让初次喝花草茶的人接受。由于不少花果茶有清凉苦口的口感,可建议在冲泡时加入一点蜂蜜、蜜饯或冰糖。第二步为了让花草的精华更容易渗出, 比较坚硬的材料要先进行压挤。若同时加入多种花草茶, 可将较细碎的种类放在滤茶器中, 而大朵大块的可放在外层,如此将呈现完全不同的视觉效果,并且可过滤较小的茶渣。第三步倒入开水冲泡 5-10 分钟。第四步茶泡好后,即可用滤茶器将茶倒进茶杯。注意事项: 取用花草茶时要用干燥的汤匙;使用完后应立刻封好;如果从冰箱中取出的话,用完后最好立刻放回。冲泡花草茶时要使用刚沸腾的开水,水温不够高,香气不易散发出来。壶里的茶要一次倒完;在泡多我份的茶时,为了统一茶色,最好一次只倒一点,轮流倒入各个茶杯里。制作冰的花草茶花草茶无论冷饮或热饮都很好喝。制冰茶时,可先冲泡 2-3 倍浓度的花草茶(冲泡时通常用 1/3-1/2 的水来冲泡同等分量的原料),倒入加冰的玻璃杯中即可。此外,也可以直接将花草放入制冰器中冰冻,这种特制冰块能为茶会增添乐趣。新鲜花草所制的冰块会有民常漂亮的效果。值得一提的是,新鲜薄荷制作的冰块与任何冰茶饮搭配都十分适合。新鲜花草可直接冲泡冲泡新鲜的薄荷或玫瑰等花草茶时,由于整株薄荷或玫瑰花在冲泡过程中并不会散开,且会沉到壶底或杯底,因此可以不用过滤,直接将这些新鲜花放在壶中或杯中冲泡即可花草茶配方一览表--健身安神茶类(2006/04/08 09:44) 南方人参茶配方:绞股蓝 3 克,山楂干 3 克,***茶 2 克, 人参花 4 朵, 牡丹花 1 朵。泡饮法:混合后用沸水冲泡 5 分钟即成。每日一剂,多次冲泡饮用。功效:消食理气,降脂降压,降糖减肥,防衰抗癌。适用症:高血压病,糖尿病,动脉硬化症,癌症。禁忌:胃酸过多者不宜服用。红枣饴糖茶配方:红枣 2 枚,饴糖 15 克,红茶 2 克,百合花 1 朵,千日红花 1 朵。泡饮法:混合后用沸水冲泡并用筷子搅拌,使饴糖充分溶化后即成。每日一剂,分三次饮用。功效:健胃润肺,补气补血。适用症:贫血,肺虚干咳,胃寒纳少。红枣生姜茶配方:红茶 2 克,红枣 2 枚,老姜 2 片。泡饮法:混合后用沸水冲泡 5 分钟即成。每日一剂,多次冲泡饮用。功效:健胃祛寒,活血调经。适用症:胃寒少纳,月经不调,风寒感冒怕冷。养血参茶配方:红茶 1 克,生晒参 3 克,红枣 2 枚,枸杞子 6 粒,千日红花 1 朵,人参花 4 朵。泡饮法:混合后用沸水冲泡 5 分钟即