文档介绍：茶叶正常字体放大字体【出处】出自《本草便读》。 1.《本草图经》:旧不着所出州郡,今闽、浙、荆、江湖、淮南山中皆有之。今通谓之茶,茶、茶声近。故呼之。春中始生嫩叶,蒸焙去苦水,末之乃可饮,与古所食殊不同也。 2. 《茶经》曰:茶者,南方佳木,自一尺、二尺、至数十尺,其巴川峡山有两人合抱者,伐而掇之,木如瓜芦,叶如桅子,花如白蔷薇,实如拼桐,蒂如丁香, 根如胡桃。茶性极冷,惟雅州蒙山出者温而主痰。 3.《纲目》: 【拼音名】 CháYè【英文名】 Tea leaves 【别名】苦荼、槚、荼、郭璞注、苦瑹、蔎、腊茶、茶芽、芽茶、细茶、酪奴。【来源】药材基源:为山茶科植物茶的嫩叶或嫩芽。拉丁植物动物矿物名: Camellia sinensis(L.) [Thea sinensis L.] 采收和储藏:培育 3 年即可采叶。 4-6 月采春茶及夏茶。采收标本,各种茶类对鲜叶原料要求不同,一般红、绿茶采摘标本是 1芽l-2 叶;粗老茶可以 1芽4-5 叶。加工方法因茶叶种类的不同而有差异,可分全发酵、半发酵、不发酵三大类。绿茶, 鲜叶采摘后,经杀青、探捻、干燥而成。绿茶加工后用香花熏制成花茶。红茶, 鲜叶经凋萎、探捻、发酵、干燥而成。还可以加工成茶砖。【原形态】茶常绿灌木,高 1-3m ;嫩枝、嫩叶具细柔毛。单叶互生;叶柄长 3-7mm ;叶片薄革质,椭圆形或倒卵状椭圆形,长5-12cm ,- ,先端短尖或钝尖,基部楔形,边缘有锯齿,下面无毛或微有毛,侧脉约 8对,明显。花***,白色,芳香, 通常单生或 2 朵生于叶腋;花梗长 6-10mm ,向下弯曲;萼片 5-6 ,圆形,被微毛, 边缘膜质,具睫毛,宿存;花瓣 5-8 ,宽倒卵形;雄蕊多数,外轮花丝合生成短管; 子房上位,被绒毛,3室,花柱 1,顶端 3裂。蒴果近球形或扁形,果皮革质,较薄。种通常 1颗或 2-3 颗,近球形或微有棱色。花期 10-11 月,果期次年 10-11 月。【生境分布】原产我国南部,现长江流域及其以南各地广为栽培。【栽培】生物学特性喜温暖湿润气候,耐防、怕旱、怕寒、怕涝、怕盐碱。适宜栽培地区年平均气温为 15-25 ℃之间,有效用温( 10℃以上)在 3500 ℃以上;年降雨量在 1000-2000 。茶树能耐-6-8 ℃,短时间气温达-30 ℃尚能过冬,在 35℃左右生长受到抑制。绝对最高温度为 45℃。茶树虽能耐阴,但优质产品须在全光照下培育。以高山、丘陵、平地的黄壤、红黄壤、红壤 -5 为适宜栽培;不宜在近中性或碱性土壤栽种。栽培技术用种子、扦插、压条繁殖。种子繁殖:品种繁多,选优良树种,10月待果实呈绿褐色,微现裂缝,种壳硬脆,剥开种亮时,见子叶饱满,呈乳白色时即可采集,放干燥阴凉通风处,阴干,脱粒。要避免日光暴晒和雨淋。10月至翌年 3 月播种,尤以秋播为好。如要春播,将种子用湿沙贮藏。条播,按行距 20cm 开沟, 株距 3-4cm ;穴播,按行距 20cm ,穴距 15cm 开穴,每穴播 3-5 粒。培育 1年即可出圃。扦插繁殖:3-10 月扦插,以复插为好,插穗长 3cm ,具有 1芽1叶,按行距 10cm 开沟, 株距以叶不重叠为宜,斜插于苗床,覆土轻压,浇水,遮荫。一般扦插 1个月左右发根。压条繁殖:可用伞状、堆土、卧式压条等方法。每穴栽种 2-3 株,填土压实, 浇水,剪去部分枝叶。田间管理栽种后可间种绿肥、花生等。中耕幼树期宜浅耕,材行后深耕,可每年或隔年结合施肥进行。追肥以氮肥为主,在春茶采收后施尿素、硫酸钦、人粪尿等。可应用根外追肥方法。 9-10 月结合深耕,施厩肥、堆肥、过磷酸钙等。遇旱及时灌溉、覆草、培土等。幼龄时需定型修剪,可加速扩大树冠,经过 3次修剪, 培养成骨架。每年 10-11 月或到翌年采春茶前,轻剪 2-3cm 和茶丛突出部分。树势衰老时,或萌芽力不强的树,在采春茶前要重修剪,剪后还应有一季或两季的留养,并要加强水、肥管理。病虫害防治病害有茶云纹叶枯病,可用代森锌 65%可湿性粉剂 600-800 倍液喷射或用灭菌丹 400 倍液喷射。还有茶根结线虫病为害。虫害有茶尺蠖、茶毛虫、长白蚧、卷叶蛾、绿小叶蝉、茶叶螨类等为害。【性状】性状鉴别叶常卷编成条状或成薄片状或皱摺。完整叶片展平后,叶片被针形至长椭圆形,长 -4cm ,宽 - ,先端急尖或钝尖,叶基楔形下延,边缘具锯齿,齿端呈棕红色爪状,有时脱落;上下表面均有柔毛;羽状网脉,侧脉 4-10 对, 主脉在下表面较凸出,纸质较厚,叶柄短,被白色柔毛;老叶革质,较大,近光滑;气微弱而清香,味苦涩。显微鉴别叶横切面:上下表皮细胞各 1 例,外方覆有较厚的角质层;下表皮具气孔,单细胞非腺毛,长 112-7