文档介绍：冷库系统的组成
冷库主要由库体、制冷系统、冷却系统、控制系统和辅助系统几个部分组成。
库体:主要保证贮藏物与外界隔热、隔潮，并分隔各个工作区域，对于大型冷库有冷 加工间、预冷间、冻结间、冷藏间、制冰间、穿堂，等等。大型冷库采用土建冷库库体，对 于小型冷库和温度低于-30°C的冷库通常采用钢框架和轻质预制的聚氨酷或聚苯乙烯夹芯板 材拼装而成的装配式冷库库体，而对于家用小型冷藏箱或冰箱刚采用压铸成型的用聚氨酯填 充隔热的箱体。
制冷系统:主要用于提供冷库冷量，保证库内温度和湿度。根据冷库温度的不同，制 冷系统也不同，通常冷库温度高于-30°C,则使用单级压缩制冷系统;冷库温度低于-30°C, 高于-60°C,使用两级压缩制冷系统或复叠制冷系统;冷库温度低于-80°C-般要用复叠制冷 系统。
冷却系统:主要用于冷却制冷系统的散热。有空气冷却系统，制冷系统直接采用空气 冷却，它具有系统简单，操作方便，适用于缺水的地区和小型冷库。水冷却系统主要由冷却 塔、水泵、冷却水管道组成，它具有冷却效果好，但是系统复杂，操作麻烦，要求对冷却水 系统要经常
定期进行清洗，以保证冷却水系统的传热效果，冷却水系统大部分用于大型冷库。蒸发 冷却系统，是将制冷系统的冷凝器直接与冷却塔结合，冷却水直接喷淋到冷凝器上进行蒸发 冷却，它具有冷却效果好，但是系统复杂，要求冷凝器直接安装在室外，所以系统的运行、 维护保养工作要求高。
控制系统:主要对冷库温度、湿度的控制和制冷系统、冷却系统等的控制，保证冷库 安全、正常的运行。随着技术的发展，目前计算机和网络技术已逐步应用到冷库的控制中。
辅助系统:主要包括冷库操作间、机房等，对于大型冷库还要有动力车间、配电房、 锅炉房、化验室、水泵房、仓库、水处理等场所。
二、冷库的分类
1、按冷库结构形式分类
土建冷库:冷库主体结构为钢筋混凝土框架结构或混合结构，常常用于大容量或大吨 位的冷库。土建冷库的热惰性比较大，库温比较稳定。土建冷库具有坚固、隔热性好、造价 低、建设周期长等特点。
装配式冷库:装配式冷库库体采用钢框架和轻质预制的硬质聚氨酷或聚苯乙烯夹芯板 材拼装而成。
夹套式冷库:在常规冷库的围护结构内增加一个内夹套结构，夹套内装设冷却设备， 冷风在夹套内循环制冷，即构成夹套式冷库。夹套式冷库的库温均匀，食品干耗小，外界环 境对库内干扰小，夹套内空气流动阻力小，气流组织均匀，造价比常规冷库高。
覆土冷库:洞体多采用拱形结构，一般为砖石砌墙，并覆盖一定厚度的土层作为隔热 层，具有施工简单、就地取材、造价低、坚固耐用等特点。
气调冷库:气调冷库主要用于要求对新鲜果蔬、农作物种子和花卉作较长期贮存，与 上述冷库不同的是气调冷库除了要控制库内的温度、湿度外，同时要考虑气调冷库内的植物 的呼吸作用，还要对库内的02, CO, N2,和乙烯含量进行调控，抑制果蔬等植物的呼吸及 新陈代谢，使之处于冬眠状态，以达到长期贮存的目的。
2、按冷库温度分类
高温冷库:用于果品蔬菜类保鲜，库房温度-5、5°C。
中温冷库:用于冻结后的食品冷藏，库房温度-10^-5°Co
低温冷库:用于冻结后的水产、禽肉类食品冷藏，库房温度-20'-109。
冻结冷库:用于鲜品冷藏前的快速冷冻，库房温度-23°C以下。
3、 按使用性质分类