文档介绍：: .
小米加工操作规程
为了把种植基地生产的谷子全部按照 GB 11766－ 89 小米国家标 准进行精加工，并且每道工序都达到国家标准生产加工技术操作规程 的有关要求，特制定本加工操作规程。
一、谷子收购及验收标准
（一）地域要求：谷子必须是来源于我公司的谷子种植基地，按照 农产品质量追溯对谷子栽培生产技术规程所生产的谷子。
（二）品种要求： 谷子品种是公司种植基地提供的适合地域生产栽 培的晋谷 21 号品种。
（三）质量要求：
1、适时收割：按照种植技术和操作规程，蜡熟末期或完熟期收 获。此期种子含水量约 20% 左右， 95% 谷粒硬化，收割、晾晒、风 干后脱粒。
2、谷子收购时要求：水份不超过 20%，杂质不超过 1%，品种纯 度保证在 98%以上。
二、原粮保管标准
（一）仓库：通风、透气、防雨、防潮、无污染源。
（二）设施：挡鼠板，防虫沙窗，库区灭鼠、灭雀、灭虫、防火、 防盗、防霉条件良好，设备齐全。
（三）分类存放：按不同等级、不同水份，分类入库保管，严格防 止不同类型、不同种植基地农户组的原粮混杂。
三、不合格原料的处理方法和合格原料的保管方法
1 、不合格原料的保管方法。
根据检验结果，对水份超标的谷子，采用烘干的方式，经烘干到 合格水份后按种植基地农户组分类存放。
2 、合格原料的保管方法。
（1）成品采用定量包装，码垛整齐，批次清楚，保证先进先出， 码垛与地面的距离不小于 10 厘米，与墙面、顶面之间留有 30-50 厘 米的距离。
（2）原料库设有台帐和出入库记录，每月定期盘点，保持帐、物、 卡一致。
（3）仓库保管员定期检查，并做好库存检查记录，发现异常通知 质检部门确认、处理。
四、进料工序操作标准
1 、检质：由质检员对出库原粮的品种、质量、水份复检后，填写 检验报告单。
2 、加工方案：由公司车间主任、技术员提出批量加工方案下达车 间。
3 、检斤：由保管员进行批量检斤、填写出库报告单，方可进入生 产车间。
4 、卫生：出库和加工前，仓库和车间必须进行一次全面彻底的清 理，保持良好卫生环境。
五、清、选工序操作标准
清杂去石：严格按 TQLZ150型振荡清理筛，TOSX120/120型吸式 振动去石机，*2型循环风直连轻 杂质分离机的设备使用说明书操作。
1 、振荡清理筛开车前先调整进料装置、筛体倾角，而后调整振幅 和振动方向角，调好后必须将锁紧装置锁好，使其正常清尘；
2 、振荡清理筛工作时应注意进料处的风量调节， 观察沙克龙沉降 物的情况，以其中不含饱满仔粒为宜；
3、 注意去石机筛进量的调节， 以筛石上的谷粒可均匀悬浮而不发 生物料“吹穿”为准；
4、 去石机精选调节，以石中含谷的多少为区别，一般调节顺序为 开车初将拨杆拨到最高位置，然后在运转中逐渐调到适合的位置为 止；
5、 运转中应经常检查各种杂质的清理情况及下脚料质量， 发现问 题及时解决；
6、 振荡清理筛的筛面应每班定量清理， 清理时严禁使用重物敲击 筛面；
7、 空机运转正常后慢拉开原粮进料闸门，