1 / 6
文档名称:

餐饮总经理述职报告.docx

格式:docx   大小:79KB   页数:6页
下载后只包含 1 个 DOCX 格式的文档,没有任何的图纸或源代码,查看文件列表

如果您已付费下载过本站文档,您可以点这里二次下载

分享

预览

餐饮总经理述职报告.docx

上传人:miao19720107 2021/7/12 文件大小:79 KB

下载得到文件列表

餐饮总经理述职报告.docx

相关文档

文档介绍

文档介绍:餐饮总经理述职报告
[模版仅供参考,切勿通篇使用]
  餐饮业的永远的朝阳行业,作为总经理的你,工作完成得如何?下面是小编为您准备的,供您参阅。
  1光阴似箭,时光如梭。转眼间我担任餐饮部经理一职到现在已迎接了两个新年,在这段时间当中,我视餐厅为自己的家一样尽心尽力,无论大事小事都亲历亲为。由于我必须做好每一件事,这样才不辜负领导对我的信任。xx年餐饮部成功接待了所有任务。这和员工的共同努力,各部分的大力协作是分不开的。所以说团队的气力是无穷的。我们细细盘点丰收的硕果,高高仰看来年的满树银花,每个人的脸上都应当挂起欣慰的笑脸。
  一、艰难中求发展,稳定中求利润。
  (1)正所谓:铁打的营牌,流水的兵。作为餐饮部而言,员工更新换代特别快,这也就增加了餐饮部的治理难度,所以在新老员工交替之时,我拟定新的培训计划,针对性培训,服务现场亲临亲为、以身示教传教他们,用严格的规范操纵服务程序来检验他们的服务意识和灵活应变能力,使员工自觉增加组织纪律性和集体荣誉感,强化他们的使命感和主人翁精神,规范服务操纵流程,进步了服务质量,打造了一支过得硬的队伍!使餐厅工作能够正常运行。
  (2)在饮食业不景气的,生意难做的情况下,我通过市场调查的,经营分析,更新菜肴,调整价格,并通过各方渠道联系会议婚宴,从而给餐厅带来更好的效益。
  二、艰难困苦,毅力不倒,永扬餐厅美名。
  在十一黄金周期间餐饮部不但接到牡丹园多功能厅广博厅的婚宴外,在同一时间还接到了体育餐厅400多人的会议用餐。任务之艰巨让餐饮部每个人手中都捏了一把汗。在餐厅各部分的大力协作下,特别是销售部,我们拧成一股绳,加班加点,终于工夫不负苦心人,在成功完成婚宴的同时也成功预备了400多人的会议送餐。这其中餐厅各职员上下一条心,艰巨的任务在我们手中迎刃而解。也使顾客对我们餐厅有一个新的熟悉。
  在接待婚宴过程中,服务员将桌椅在楼层之间调整,很是辛劳,我们有这样一群以大局为重,不顾个人辛劳的员工,这就是我们酒店人最大的财富。讲到这里我想到了全球排名第三的万豪团体旗下的马里奥特酒店的企业文化就是:
  “关照好你的员工,他们将关照好你的顾客”。同时他们也夸大留住人才。人才是企业的支柱,这一点我们的领导在一接馆就体现的淋漓尽至。我也谨尊这一原则。
  三、抓好治理,强化协调关系进步综合接待能力。
  (1)这一年我和杨经理完善了餐饮部的会议制度,包括逐日服务员评估会逐日检讨会每周例会班前会卫生检查汇报会,由于制度的完善,会议质量的进步,上级的指令也得到了及时的落实并执行。
  (2)加强协调关系,餐饮部服务员众多,脾性各不相同,这就必须协调好他们之间的关系,夸大协作性,交代领班在每周例会上必须反复夸大合作的重要性,如出现错误,不得相互推卸责任,要敢于承认错误,并相互帮助改正。经常相互关心,多发现对方的优点,事实证实这种做法是正确的。
  (3)进步综合接待能力。餐饮部除接待正常散客围桌用餐外,还接待大型会议自助用餐,盒饭婚宴寿宴等类型多样的用餐形式。使宾客兴奋而来,满足而回。并且按口味及时更换菜谱,让顾客吃的更舒心。
  四、展看xx年,我信心百倍。
  作为餐饮部经理,我会再接再厉,对每人服务员严抓培训,让每个服务员都能独挡一面,让他们明白:“天将降大任

最近更新

西师大版四年级上册数学第一单元-万以上数的认.. 5页

2025年三严三实锤炼作风抓实效工作报告 1页

西师大版六年级上册数学第七单元-负数的初步认.. 8页

西师大版六年级上册数学第七单元-负数的初步认.. 7页

西师大版五年级上册数学第五单元多边形面积的.. 8页

环境地球化学中科院大气 80页

2025年七年级语文上册第四单元19三峡练习苏教.. 4页

2025年七年级生物上册3.5.1光合作用吸收二氧化.. 4页

2025年七年级生物上册1.1.1生物的特征练习1新.. 2页

2025年七年级历史上册第四单元三国两晋南北朝.. 3页

2025年一环境保护管理方案 30页

苏教版二年级上册数学第七单元-观察物体-测试.. 8页

浙教版六年级下册数学第二单元-比例尺-测试卷.. 7页

最新小学一年级上册数学填空题带完整答案(有一.. 15页

最新小升初数学60道必考应用题一套及答案【夺.. 22页

最新人教版三年级下册数学期中测试卷含完整答.. 11页

新部编版小学二年级上册道德与法治期末测试卷.. 6页

教科版科学四年级下册第一单元-植物的生长变化.. 8页

教科版二年级下册科学知识点期末测试卷丨精品.. 10页

熔模铸造工艺知识培训 82页

高中历史第一单元古代中国的政治制度单元学习.. 17页

小学四年级下册数学期末测试卷带答案(综合题).. 7页

送电线路工程汇报材料 20页

涡旋压缩机大批量生产的几个关键技术问题 4页

初中美术专业测试题及答案 5页

高中数学《函数y=Asin(ωx+φ)的图象和性质》.. 8页

疾控中心轮岗方案 5页

2023年江苏地理高考试卷 10页

2023年江苏高考英语试卷答案 2页

遵守八项规定反对四风心得体会5篇 8页