文档介绍：一、 酒店筹备
作为一家新开酒店，前期筹备工作千头万绪，客房管理的区域广，面积大，稍有不周，
将对开业后的管理产生较大的影响。 为此，特草开业筹备工作计划， 作为所属酒店开业前一
个操作标准，指导酒店客房部的开业工作。
二、 酒店开业筹备的任务与要求
客房部开业前的准备工作， 主要是建立部门运转系统， 并为开业及开业后的运营在人、 财、
物等各方面做好充分的准备，具体包括：
（一） 确定管理人员管辖区域及责任范围
客房部经理到岗后，首先要熟悉饭店的平面布局，最好能实地察看。然后根据实际情况，
确定客房的区域及主要责任范围，这有利于标准的统一、 效率的提高、设备投入的减少、设
备的维护和保养及人员的管理。职责的划分要明确，最好以书面的形式加以确定。
（二） 设计客房部组织机构
要科学、合理地设计组织机构，客房部经理要综合考虑各种相关因素，如：酒店的规模、 档次、建筑布局、设施设备、市场定位、经营方针和管理目标等。
（三） 制定物品采购清单
在制定采购清单的同时，就需确定有关物品的配备标准。
（四） 协助采购
应密切关注并适当参与采购工作。 确保所购物品符合要求。定期对照采购清单，检查各项
物品的到位情况，而且检查的频率，应随着开业的临近而逐渐增高。
（五） 参与或负责制服的设计与制作
参与制服的设计与制作，因为客房部负责制服的洗涤、保管和补充，管理人员在制服的款 式和面料的选择方面，往往有其独到的鉴赏能力。
（六） 编写部门运转手册
运转手册，是部门的工作指南，也是部门员工培训和考核的依据。一般来说，运转手册可 包括岗位职责、工作程序、规章制度及运转表格等部分。
（七） 参与员工的招聘与培训
在员工招聘过程中，根据酒店工作的一般要求，对应聘者进行初步筛选。培训是部门开业 前的一项主要任务， 需从本酒店的实际出发， 制定切实可行的部门培训计划， 选择和培训部
门培训员，指导其编写具体的授课计划，督导培训计划的实施，并确保培训工作达到预期的 效果。
（八） 建立客房档案
开业前，即开始建立客房档案， 对日后的客房管理具有特别重要的意义。 很多酒店的客房
部就因在此期间忽视该项工作，而失去了收集大量第一手资料的机会。
（九） 参与客房验收
客房的验收，参与客房的验收，能在很大程度上确保客房装潢的质量达到酒店所要求的标 准。
（十）负责全店的基建清洁工作
开业前基建清洁工作的成功与否， 直接影响着对饭店成品的保护。 很多酒店就因对此项工 作的忽视，而留下永久的遗憾。 对员工进行清洁知识和技能的培训， 配备所需的器具及清洁 剂，并对清洁过程进行检查和指导。
（十一）部门的模拟运转酒店在各项准备工作基本到位后，即可进行模拟运转。这既是对准备 工作的检验，又能为正式的运营打下坚实的基础。
二、客房部开业准备计划
（一）开业崭定五月一日 主要工作分两部分 四月一日之十五日的人员招聘
四月十六日之四月底的员工意识形态和实操技能的培训。有变故在做时间性的调整。
其间确定以下工作；
参与选择制服的用料和式样。
了解客房的数量、类别与床的规格等，确认各类客房方位等。
熟悉所有区域的设计蓝图并实地察看。
了解有关的订单与现有财产的清单 （布草、表格、客用品、清洁用品等 ）。
了解所有已经落实