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文档介绍：一杯糖水引发对饱和溶液的思考与探索
舒常青
（龙门中学 广东惠州 516800）
摘要：由一杯糖水引发对常温下配制饱和溶液方法的质疑；通过实验探究发现，在液体温度较低时不断加入固体得到饱和溶液的方法及饱和溶液的某一判断依据“有固体剩余物”确实存在值得商榷的地方，提出配制饱和溶液中可行的方法及注意事项。
关键词：饱和溶液 配制方法 判断依据 缓慢溶解
1实验设计的背景
20℃下，往盛有水中的少杯中不断加入KNO3固体并搅拌，一段时间后烧杯底部有固体剩余，这是KNO3饱和溶液吗？
相信很多化学同行都会给出肯定的答案。若是以前，笔者也会非常肯定这就是KNO3饱和溶液。无论是教材上的描述，百科中对饱和溶液的判断依据“有固体剩余物”【1】，还是同行的一些教学设计【2】【3】基本上都对这种溶液是饱和溶液持肯定态度的。然而，一件事情的发生改变了笔者的这种看法。
年前一位很喜欢喝很甜冷糖水的朋友来到笔者家里做客，笔者配好一杯浓糖水给朋友，可这位朋友喝了一口却表示这糖水不够甜。笔者甚是觉得奇怪，这样的糖水笔者以前也是这么配的，而且也亲口尝过其滋味，况且给朋友的那杯糖水底部还有不少固体的白糖剩余，用化学术语来说这应该是该温度下“饱和糖水”了。朋友拿到糖水后往糖水中继续添加了几勺白糖，并加了少许开水后放置在那等白糖水冷却，一段时间朋友一边喝着糖水一边点头表示这样会更甜一些。笔者好奇地尝了尝后来朋友改进后的糖水，确实比之前笔者自己所配制的糖水更甜。这也就意味这笔者之前所配的糖水并不是那个温度下最甜的，当然也就不是 “饱和糖水了”。可为何糖水底部还有剩余固体白糖，却不是饱和糖水？
【猜想】笔者经过反复思考后猜测：常温下往水中加入白糖后，尽管杯底部看似有白糖剩余，但白糖会继续溶解，只不过溶解地非常缓慢而已。如果这一原理能推广开来，百度百科中对饱和溶液的判断依据“有固体剩余物”就值得商榷了。
笔者决定用通过实验来探究自己的猜想是否成立。
2 实验仪器及药品
250ml烧杯、玻璃棒、量筒、托盘天平、可密封玻璃杯、温度计、电热水壶、蒸馏水、KNO3、NaCl、K2SO4、CaCO3。
3 实验操作及现象分析
笔者在百度百科中查询了硝酸钠溶液的溶解度在20℃【4】后，笔者决定通过2组实验来探究硝酸钠溶液饱和溶液的配制方法。
实验1
操作
现象
20℃时，将100克20℃的蒸馏水注入烧杯中，。
开始固然溶解的比较快，随着KNO3固体的加入，后来固体溶解的很慢,烧杯底部有大量固体剩余。
将烧杯静置
3小时后上层溶液澄清，烧杯底出现大量晶体状固体颗粒。
备注：实验室的温度为20℃—17℃


实验2
操作
现象
20℃时，将100克100℃的蒸馏水注入少杯中，。
固体较快溶解完全。
将烧杯静置于空气中并逐渐恢复至20℃。
1小时候，溶液变清，烧杯底部有极少许晶体状固体颗粒。
备注：实验室的温度为20℃—17℃
【分