文档介绍：餐饮五一活动策划方案
餐饮五一活动策划方案
时间：X月X日X月X日（XX店）
活动内容：
1、广告语：“游王府，吃川菜，送清爽” 。
X月X日X月X日黄金周期间，凡持当日游览 XXX花园门票的宾客来店用餐，每桌可获赠清凉甜爽水果一份（或酸梅汁一杯）。
2、触摸“五一”幸运摸奖活动
X月X日X月X日放假期间，在xxx店用餐者以桌为单位，均可凭结账单参加抽奖活动，凡抽出写有“五一”字样的客人将获得 XXX 花园门票一张 ; 凡抽出写有“五一 XX 店” 字样的客人将可获得三轮车什刹海胡同游览券一张。
3、“ XXX 饭店蔬香樟茶鸭特价卖”
X月X日X月X日活动期间，xxx店每日限20只xxx饭店蔬香樟茶鸭特价销售，原价 96元/每只，特价 60元/每只。活动期间还有两款特价菜以供宾客选择：上汤扒双鲍 118 元 /份（原价 198元）、葱烧赤参 48元/份（原价 88元）。
另外，为回报消费者，X月X日X月X日活动期间，XXX 店特推出“精品川菜、百姓价格”的三款套餐：亲子三人套餐 188 元、快乐六人套餐 588 元、全家福套餐（10 人量）880 元。
4、订“益智斋”餐厅送花园游
X月X日X月X日活动期间，凡在“益智斋”用餐的宾客可免费游览
xxx 花园。让宾客充分体会到“ xx 里的川菜，川菜中的经典”意境。
五一的餐饮节日商机是很明显的，有很多的婚宴、寿宴、家庭宴请等都会选择在这一时间段举办：一是处在小长假期间，亲朋好友难得聚会 ; 二是正处于春暖话开时节，踏春、旅游需求旺盛，旅游的流动消费也会给餐饮市场带来不小的空间 ! 而做好具体的市场环境分析也是极为重要的：自我分析
就是对本身出品部门的状况做出客观的评估。每个餐饮营销者都可以想出很多富有创一流的促销主义，但是谁也不能忽视：在特定的经营时期内，在特定的烹调水平上，在特定的餐厅环境中，在有限的资源利用上，管理者能够做什么 ? 这就需要经营者想一想：促销的目的是什么 ?你的烹调水平能够做什么 ?你的餐厅环境可以做什么 ?你有多少钱可以用 ? 客源分析
五一餐饮促销的客源是谁这很重要，因此管理者要彻底分析客源市场状况，才能进行有效的。分析客源要考虑如下问题：谁是顾客 ?顾客需要满足的是什么 ?顾客尚未满足的是什么?
主题确定
确定促销主题就是怎么包装问题。促销的主题至关重要，因为它决定了整个促销活动对市场的吸引力，也是宣传广告、餐厅装饰、服务形式、销售方式的中心内容。选用什么样的主题，取决于促销的目的和目标市场的承受能力。任何促销主题的包装，要考虑目标市场的“口味”和特点，要考虑诉求于市场的表达方式，要将其促销内容及 “卖点”突显出来，还要讲究创意，没有创意的促销包装是难以有吸引力的。促销方式
餐饮促销方式可是多种多样的，而且不断地推陈出新。归纳起来，有特别介绍、主题美食、优惠促销、信函促销、文艺表演、厨艺表演等。
执行与管控
促销方案再好，想法再新颖，不去执行，那也只是一些想法。而只行动了，才能把所有的想法都变成现实。而在执行过程中没有很好的管控，促销活动就有可能偏离轨道。确定
把所有的促销策划方针方略以促销方案的形式确定下来，才能让商家们更好的去