文档介绍：龙湾区餐饮服务食品安全
责任人约谈制度
为进一步强化餐饮服务食品安全管理，推动食品安全责 任落实，有效防范餐饮服务环节食品安全事故的发生，切实 保障饮食安全，根据《食品安全法》、《食品安全法实施条例》 《餐饮服务食品安全监督管理办法》等规定，结合龙湾区餐 饮服务食品安全监管现状，制定餐饮服务食品安全责任人约 谈制度，内容如下
一、 约谈目的和原则
餐饮服务提供者是餐饮服务食品安全第一责任人。餐饮 服务提供者发生食品安全事故、存在严重违法违规行为、未 及时消除重大食品安全隐患时，餐饮服务食品安全监管部门 按照分级约谈、适时约谈、依法约谈的原则，对餐饮服务提 供者主要责任人进行谈话，要求其认真落实餐饮服务食品安 全责任，立即采取有效措施，及时消除食品安全隐患，切实 提高食品安全保障水平。
二、 约谈范围和内容
（一）约谈范围。餐饮服务提供者出现下列情形之一，
进行约谈：一是发生食品安全事故的；二是存在严重违法违
规行为的；三是存在严重食品安全隐患的；四是有关情况涉 及到食品安全问题，监管部门认为需要约谈的。
（二）约谈主要内容：一是通报违法违规事实及其行为 的严重性；二是剖析发生违法违规行为的原因；三是告知整 改的内容和期限；四是督促履行食品安全主体责任；五是其 他应约谈的内容。
三、约谈权限
（一） 发生较大食品安全事故（in级）的，由鹤岗市食
品药品监督管理局组织约谈； 各类食堂和200平米以上各类 餐馆、饮品店，发生一般食品安全事故（IV级）的，由市食 品药品监督管理局负责组织约谈， 200平米以下各类餐馆，
发生一般食品安全事故（IV级）的，由各区食品安全监督稽 查大队负责组织约谈。餐饮服务食品安全监管部门参加约谈 的人员不得少于2人。
（二） 对存在严重食品安全隐患、严重违反食品安全法 律法规等行为，有关问题经确认后需要约谈的，由负责直接 监管的餐饮服务食品安全监管部门组织约谈，必要时由上一 级餐饮服务食品安全监管部门组织约谈。
（三） 约谈工作由承担餐饮服务食品安全监管职能的内 设机构负责人进行，必要时可由分管局领导约谈；行为或后 果特别严重的，由局主要领导亲自约谈。
四、约谈处理
（一）