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餐饮管理制度(一).docx

上传人:秋江孤影 2021/7/14 文件大小:34 KB

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餐饮管理制度(一).docx

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文档介绍

文档介绍:管理制度(一)
为配合公司各项工作的顺利进行,规范员工的工作行为,特制定此制度
1、 诚实,是员工必须遵守的道德规范,以诚实的态度对待工作是每 位同事必须遵守的行为准则。
2、 同事之间团结协作、互相尊重、互相谅解是搞好一切工作的基础。
3、 以工作为重,按时、按质、按量完成工作任务是每位同事应尽的 职责。
以上三条是每位服务人员必须遵循的行为准则。
一、 考勤制度
1、 按时上下班签到、签离,做到不迟到,不早退,不旷工,不带替 他人打卡,严禁代替请假。
2、 临时请假需到餐厅填写请假条,需经理批准才可请假,否则算旷 工处理;事假必须提前一个月填写申请表,说明原因,经批准后方可 休假。
3、 病假须持医务室或医院证明,经批准后方可休假。
4、 严禁私白换班,如需换班得填写申请:申请人、换班人、领班、
经理签字批准。
5、 每人每月允许签卡一次,如超过一次,上班未打卡则视同迟到; 下班未打卡则视同早退。
二、 仪容仪表
1、上班必须按公司规定统一着装,佩带工牌,工衣必须干净、整齐
2、 公司要求保持个人仪容仪表,站、立、行姿势要端正、得体,要 站有站相,坐有坐相。
3、 男员工不允许留长发、蓄胡须、戴耳环,女员工头发要扎起,化 淡妆上岗,勤剪指甲。
三、 劳动纪律
1、 严禁携带食物到工作区域(例小食品、口香糖等)。
2、 严禁携带公司物品出店。
3、 严禁在公司范围内打架斗殴,粗言秽语,散布虚假或诽谤言论, 影响公司、客人或其他员工声誉。
4、 工作时间不得无故窜岗、擅离职守,下班后不得擅白在工作岗位 逗留
5、 上班时间严禁打私人电话、发信息或干与工作无关的事情。
6、 严格按照规定时间吃饭,除用餐时间外,不得在当值期间吃东西
7、 严禁在工作时间聚堆闲聊、会客和擅白领人参观公司。
8、 上班时间内严禁收看(听)电视、广播、录音机及任何书报杂志
9、 严禁私白使用公司电器及其他电用设备。
10、 严禁在上班时间大声喧哗、打闹、追逐、嬉戏。
11、 遵守宿舍规章制度。
四、 工作方面:
1、 严禁未开单在餐厅消费(用餐、酒水等),绝不可漏单、错单。
2、 除相应工作人员外,其余人员不得擅白到吧台、收银、厨房区域
(特殊情况需领导批准)
3、当班期间要看好区域、认真仔细开单、