（质量管理手册）食品质量手册模板.pdf

文档介绍：（质量管理手册）食品质量
手册模板
×××食品有限公司
质
量
手
册
二0 年 月 日
目 录
0企业概况
1．质量管理职责




关于设立质检科的决定
质检科职责和权限




、权限及考核办法


相关记录
a《不合格报告》
b《纠正措施处理单》


企业区位图

防尘、防鼠、防蝇控制管理办法


《卫生检查表》

、设备卫生管理制度
、设备清洗消毒管理制度


a《设施设备清单》
b《保养、检修、维护计划》
c《保养、检修、维护记录》



相关记录
a《员工登记表》
b《人员培训记录》



a《标准清单》






a《文件清单》
b《文件借阅、发放、回收记录》
c《记录清单》








a《合格供方名录》
b《采购计划》
c《采购清单》


a《原辅材料进货验证记录汇总表》
b《原辅材料验证记录》
c《原辅材料不合格处理单》
d《包装物进货验证记录汇总表》
e《包装物验证记录》
j《添加剂的验证记录》



相关记录
a《过程记录》

生产过程关键质量控制点


a《关键控制点一览表》
b《关键工序质量检查表》






相关记录
a《检验设备清单》
b《检验设备维护和保养记录》
c《校验记录》







、标识、使用管理办法

a《产品质量检验记录》


a《出厂检验记录汇总表》
b《出厂检验报告》
c《不合格的处理记录》

企 业 概 况
描述该企业概况
×××食品加工有限公司
二0 年 月 日
1．质量管理职责
组织结构图
任 命 书
公司（厂）各部门：
兹任命 ××× 为本公司质量负责人，除履行规定的职责和权限外，
授权他：
a) 确保按标准要求建立、实施和保持质量管理体系；
b) 向总经理汇报质量管理体系运行情况，以供管理评审和改进质
量管理体系；