文档介绍：（草案）
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目 录
一 、 概 述 十二、效益预测
二、项目名称 十三、综合成本
三、选 址 十四、利润预算
四、经营理念 十五、回报周期
五、经营规模 十六、成本分析
六、功能规划 十七、发展趋势
七、 装修风格 十八、经营策略
八、 投资规模 十九、发展目标
九、 投资明细 二十、保障与优势
十、 资金来源 二十一、启动计划
十一、合作方式
一、概述
1、随着中国国民经济稳定快速增长，城乡居民收入水平明显提高，餐饮市场表
现出旺盛的发展势头;
2、 2005年我国餐饮业零售额实现 亿元，2006年餐饮业零售突破 10000
亿元大关，人均消费 770 元，约合 100 美元；与发达国家人均消费 1000 美元相
比还有着巨大的发展空间。
3、市场的调剂与配置作用更加充分，私人用餐开始走向社会化，大众用餐
成为未来的主流，市场潜力更广更宽
4、 广阔的市场空间，良好的发展契机，决定了我国餐饮业蓬勃兴旺的重要来;
5、川菜以其悠久的历史，独特的风味驰名中外，独领风骚;经营特色川菜等于
在激烈的竞争中占领了制高点；
二、项目名称
好的店名是企业品和企业文化的重要组成部分，并伴随着企业经营成
长的过程；因此要取一个好的店名。为了制订该计划书的方便暂名“北京大四
川餐饮连锁经营发展有限公司”（以下简称“大四川” ）
三、总部地址
资金到位后、即开始进行实地考察，主要根据“交通、环境、
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价格、潜力”等四方面的因素进行综合考量。
四、经营理念
“以发展产业的思维来经营餐饮，用管理企业的标准来管理餐饮！” “品牌品
质+特色创新+特色经营+温馨服务；做到人无我有,人有我新”是我们始终坚持
的经营理念和最终实现规模化、多元化、集团化发展目标的重要保证！
五、 经营规模 1800 ㎡ 左右，上下三层。
六、 功能规划
一层 600 ㎡：厨房、储藏室约 250 ㎡；大厅散座、收银、男女
卫生间等 350 ㎡
总面积 二层 600 ㎡ ：中档包间 300 ㎡；大厅散座及收银吧台、男女卫
生间 300 ㎡（含通道）
1800 ㎡
三层 600 ㎡：豪华级高档包间 300 ㎡；大厅散座及办公室、财会
室、卫生间 300 ㎡（含通道）
七、装饰风格
既要体现“渊远流长，丰富独特的巴蜀文化；又要表现特色
川菜、品牌文化和匠心独运”的经营管理理念；做到独具一格。
a) 环境舒适优雅，内外和谐统一； b) 布局科学合理，色
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彩用料统一； c)独具特色魅力， 硬件软件统一 ；
八、投资规模
预计总投资：约 万元人民币。（在