文档介绍：营养与营养相关疾病
心脑血管疾病
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一、概述
二、疾病的代谢特点
1．脂肪代谢
2．胆固醇代谢
3．碳水化物代谢
4．电解质代谢：钠、钙、镁
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三、营养与动脉粥样硬化
(一)血浆中的脂类和脂蛋白
(二)高脂血症和高脂蛋白血症
(三)膳食脂类与动脉粥样硬化：脂肪总摄入量、 SFA、MUFA、n-6PUFA、n-3PUFA、反式脂肪酸、胆固醇、磷脂、植物固醇
(四)膳食能量、碳水化合物与AS
(五)蛋白质与AS
(六)维生素与AS：维生素E、 维生素C等
(七)矿物质与AS：镁、钙、铬、铜、锌、铁、碘、硒
(八)其他因素：酒、茶、大蒜和洋葱
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(九)营养防治原则 ，保持理想体重 3．提高植物性蛋白的摄入，少吃甜食 4．保证充足的膳食纤维摄入 5．供给充足的维生素和矿物质 6．饮食清淡，少盐和少饮酒 7．适当多吃保护性食品 （十）膳食举例：
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四、营养与高血压
(一)营养因素对原发性高血压的影响
1．盐(***化钠)
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（二）原发性高血压的营养防治
(1)限盐：重要措施。
(2)增加钾的摄入：
(3)增加钙的摄入:
(4)保持良好脂肪酸比例：
(5)增加优质蛋白：
：茶叶等
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