文档介绍：S34
安 徽 省 食 品 安 全 地 方 标 准
DBS 34/ 003—2021
食品安全地方标准
食品小作坊卫生规范
2021 - 06 - 16 发布 2021 - 09 - 16 实施
安徽省卫生健康委员会
发 布
安徽省市场监督管理局
DBS 34/ 003—2021
目 次
前 言 ........................................................................... II
1 范围 ................................................................................ 1
2 规范性引用文件 ...................................................................... 1
3 术语和定义 .......................................................................... 1
4 基本要求 ............................................................................ 1
5 生产加工场所 ........................................................................ 1
6 场所内部结构 ........................................................................ 2
7 设施与设备 .......................................................................... 2
8 卫生管理 ............................................................................ 3
9 食品原料和食品添加剂 ................................................................ 4
10 生产过程的食品安全控制 ............................................................. 4
11 检验 ............................................................................... 5
12 贮存和运输 ......................................................................... 5
13 召回管理 ........................................................................... 6
14 培训和记录 .......................................