文档介绍：化学元素与人体健康
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【研究目标】
人类和自然界中其他的生物，甚至非生物具有共同的特点。都是由化学元素组成。我的研究学****是通过已有的生活知识及经验，学****化学元素与生物体的关系，尤其是人体和元素的关系，感悟化学元素的重要性。
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简单介绍：
组成生物体的元素
组成生物体的元素，常见的主要有20种，其中有些含量比较多，有些比较少。根据元素在生物体内的含量不同，分为两大类：
大量元素：指含量占总重量万分之一以上的元素。如：C H O N P S K Ca Mg等。
微量元素：指生物生活所必需，但是需要量却很少的一些元素。如：Fe （半微量） Mn Zn Cu B Mo等。微量元素在生物体内含量虽然很少，却是维持正常生命活动不可缺少的。
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小资料：
生物大分子在生物体的生命活动中具有重要的作用。碳原子本身的化学性质，使它能够通过化学键连结成键或环，从而形成各种生物大分子。可以说，地球上的确生命是在碳元素的基础上建立起来的。
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【引入】俗话说“民以食为天”，随着生活水平的提高，？
如果饮食不合理会引起营养不良。如何才能使身体更健康呢？
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人体中的金属
食物的含钙量
晚餐知识
元素对人的作用及影响
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人体中含量最多的金属是什么？
该金属对人体有何影响？
1.***。钙是构成骨、牙齿的主要成分，它使得骨骼和牙齿具有坚硬的结构支架。
、骨骼变形，出现佝偻病、牙齿发软，易患龋齿等症状。***缺钙，发生骨质软化和骨质疏松，容易骨折，因此人体必须摄入足够的钙。幼儿、青少年处于生长发育阶段，需要摄入比成年人更多的钙。我国营养学会1998年对每日膳食中的钙供给量提出建议：婴幼儿400 mg～800 mg，青少年1 000 mg～1 200 mg，成年人800 mg，老年人1 000 mg～1 200 mg。
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食物的含钙量
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在食物中钙的来源以奶及奶制品最好，不但含量丰富而且吸收率高。不知大家有没有听说过“一杯牛奶拯救一个民族”的故事，故事说的是多年前日本人的平均身高比较矮小，但是近几年日本青少年的身高已经远远超过了中国青少年，这是为什么呢？当然，除了生活水平存在差异以外，我想最值得一提的是这样两个数据：日本目前每年人均牛奶消耗量达到68 L， L。造成身高差异的一个主要原因就是两国青少年自牛奶中获取的钙量存在差别。
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晚餐最好这样吃
晚餐早吃：晚餐早吃是医学专家向人们推荐的保健良策。有关研究表明，晚餐早吃可大大降低尿路结石病的发病率。
人的排钙高峰期常在进餐后4到5小时，若晚餐过晚，当排钙高峰期到来时，人已经上床入睡，尿液便滞留在输尿管、膀胱、尿道等尿路中，不能及时排出体外，致使尿中钙的含量不断增加，容易沉淀下来形成小晶体，久而久之，逐渐扩大形成结石。所以下午6点左右吃晚餐较合适。
晚餐素吃：晚餐一定要偏素，以富含碳水化合物的食物为主，而蛋白质、脂肪类吃得越少越好。
据美国研究报告，晚餐时吃大量的肉、蛋、奶等高蛋白食品，会使尿中钙量增加，一方面降低体内的钙贮存，诱发儿童的佝偻病、青少年近视和中老年骨质疏松症，另一方面尿中钙浓度高，患尿路结石病的可能性就会大大的提高。
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