文档介绍：Document serial number【LGGKGB-LGG98YT-LGGT8CB-LGUT-LGG08】
牛肉汤大全
　养生药膳--参芪牛肉汤
作用：增强体质，预防感冒。
　　主要原料：牛肉半斤、党参 50克、生黄芪 50克、白术 5钱、红枣 10个、生姜 5钱。
制作过程：
　 1、将牛肉洗净，入开水中煮 3分钟捞起，切成小块，生姜切片。
　　2、黄芪、党参、白术洗净后切片，放入纱布袋中。
　　3、汤锅中加水约 1500毫升，放入牛肉，煮沸后加进药袋及姜片、红枣，继续煮 30分钟后，改用小火炖两小时，至牛肉熟透，调味后即可食用。
　　食物功效：牛肉：性温味甘，有补脾胃、益气血、强健筋骨、利水消肿作用，是补益食疗佳品。
　　党参：性平味甘，有补中益气、养血生津、增强免疫力的作用，对于消化功能障碍所引起的贫血更为有效。
　　白术：性温味甘，健脾燥湿，补养身体，益气止汗，增强体力。
　　黄芪：性微温味甘，能补气升阳、固表止汗、利水消肿，增强免疫力。
参芪牛肉汤汤鲜味美，有益气补肺、养心安神、强身健体的功效。平时易患感冒夜晚或白天不自觉的出汗，既怕冷又怕热，体质虚弱的人可以常服，久服后可以增强免疫力。但已经感冒、体内有热的人不宜服用。
黑糯米煲牛肉汤
近日气温下降，中医指出天气寒冷时最容易亏损的就是胃气，而糯米是补脾胃、益肺气之谷，吃后能补养人体气血，滋养脾胃。脾胃温暖后，人气息就会变得相当顺畅，以致周身发热，起到御寒的作用。
今天选取黑糯米煲牛肉汤，相对比起普通糯米，黑糯米更有补肾养血之效，搭配补脾胃、强筋骨的牛肉，是冬日里的暖身靓汤。
　　3~4人份做法：
　　，汆水捞起；
　　，杞子和圆肉洗净；
　　，放入所有材料，武火煮沸，转文火煲一个半小时，下盐调味即可食用。
　　功效：补中益气，健脾固肾，补血强身，尤其适宜女性调养身体。
????【简介】为牛科动物牛或水牛的肉。
????【功用】补脾胃，益气血，强筋骨。主治：脾虚少食，水肿，虚损羸瘦；筋骨不健，腰膝酸软等。
????成分：含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2和胆甾醇等。
性味归经：味甘，性平。入脾、胃经。
用法：煮，炖。
注意：火热证忌食。
【应用举例】，山药30克，莲子30克，茯苓30克，小茴香30克（布包），大枣30克，加水适量，小火炖至烂熟，酌加食盐调味，饮汤吃肉。药物除去小茴香外，均可食用。～1000克，切成小块，加水适量，用小火煮成浓汁，少加食盐调味。时时饮用。用于脾胃虚弱，营养不良，面浮足肿，小便短少，或脾胃阴虚，消渴多饮。，茯苓120克，炖溶，空腹伴酒服用，每次9～12克，用于大病极度羸瘦。现代研究：牛肉所含的必需氨基酸甚多，如色氨酸，赖氨酸、苏氨酸、亮氨酸、缬氨酸等，故其营养价值很高。