饭店总经理例会制度【可编辑版】.doc

文档介绍：饭店总经理例会制度饭店总经理例会制度规章制度饭店总经理例会制度制度总经理饭店例会一、参加人员由总经理主持会议,餐饮总监、行政总厨、餐饮部楼面经理、桑拿部经理、客房部经理、财务部经理、大堂经理、纪检部经理、销售部经理、演艺吧经理或领班(每周一、三、五) 、行政主厨、工程部经理、保安部经理、洗衣部经理、管家部主管、西餐厅主管。二、例会时间周一至周五每日下午 1: 00—结束,会议时间约 1 小时。会议地点: 六楼会议室。三、会议内容 1 .主要检查部属的工作的落实情况。 2. 餐饮总监报告昨日及当日客源情况, 大型宴会情况及 VIP 客人情况。 3. 客房部经理报告昨日客房入住率及平均房价, 当日入住率, VIP 客人情况。 4 .其它经营部门经理汇报业务问题及其处理过程和结果。 5. 大堂经理报告昨日及当日定餐情况及客际关系问题。检查各部门情况及处理结果。 6. 总值班经理报告夜间各部门经营情况及突发事件情况的处理结果。 7 .质检部经理报告昨日及当日发现的问题及处理结果。 8. 各部门提出需要协调配合的问题。9. 总经理汇总情况, 通报重要问题, 提出指导性意见, 明确各部门应采取的措施( 各部门若无异议, 当天必须贯彻执行, 第二天例会汇报执行结果。对于有异议的问题,在不影响业务经营活动的前提下,留待会后解决)。四、会议记录由总经办文员记录、整理、打印并下发各部门, 作为具体实施、检查的依据。并在次日早将会议落实情况汇报总经理。五、会议要求 1 .各部门经理的会上报告要简明扼要。 2 .需要其他部门协调、配合的问题要明确、具体。 3 .有异议的问题组织专题讨论。六、会议目的 1 .沟通各个部门之