分公司管理规定.docx

文档介绍：Prepared on 21 November 2021
分公司管理规定
北京分公司管理制度
文件编号
京乐饮怀行字[2002]011号
版 本
A
修改日期
标 题
炊事员绩效考核制度
页 码
共2页 第1页
编 制
行政部
编 制
2002-7-26
审 核
2002-8-26
批 准
2002-8-26
部 门
日 期
日 期
日 期
一、日常行为态度：
1、文明用语、礼貌待人，不得讲粗话，以做好后勤服务为宗旨。
2、严格遵守考勤制度，按时到保安室打卡，不得迟到早退。
3、遵守公司制定的后勤休假制度，请假写“请假条”或事先申请。
4、认真执行排班制度，除特殊情况不得随意换班。
5、遵守厂规厂纪，严禁在厂内打架斗殴、赌博，工作时间不准娱乐。
6、讲究形象，当班期间穿工作服，戴工作牌、卫生帽。
7、除责任人及管理员外，限制他人进出后厨。
8、做事积极主动，不得当众顶撞领导、无理取闹。
9、听号令，同事之间要团结，不得独断专行，脱离集体。
10、不得顶撞他人，出言不逊、大声喧哗。
二、安全卫生：
1、注意个人卫生，不留长指甲、不涂脂抹粉，头发不留在帽外，触摸食物前要洗手。
2、做好清洁卫生，每天做到两次全面水冲消毒，墙面、地面、平面、门窗无油渍，角落旮旯无
积水。
3、坚持每天倒垃圾，不得存放。
4、谨防蚊虫、各种污染及病菌，定期打灭虫药，严防食物中毒。
5、用过的餐、器具经常消毒，冰箱每天清理。
6、随时注意下水道通水情况，水池无油渍、无污点。
7、就餐完毕后，卫生清理要及时。
8、正确使用各设备，保证安全不出事故。
9、不得给员工食用剩饭剩菜。
三、工作质量：
1、积极完成上级交付的各项任务，工作主动性强。
2、服从领导工作调度、安排，做事利索、不得拖拉、敷衍应付。
3、严格执行开饭、停止供饭时间。
4、饭不能夹生，菜不能缺味，菜肴不断更新有花色，适应季节口味变化。
5、节约用水、用电，对采购的原料、食物做到不浪费，控制额外开支。
四、记录核算：
北京分公司管理制度
文件编号
京乐饮怀行字[2002]011号
版 本
A
修改日期
标 题
炊事员绩效考核制度
页 码
共2页 第2页
编 制
行政部
编 制
2002-7-26
审 核
2002-8-26
批 准
2002-8-26
部 门
日 期
日 期
日 期
1、各项记录详细、准确、公正、真实、全面。