文档介绍：九度米醋泡蛋的功效和做法
.米醋泡蛋的功效
减肥，消除脸上黑褐斑，并可使皮肤柔嫩.
.米醋泡蛋的配方
新鲜鸡蛋1只,9度醋200~240毫升,蜂蜜或糖适量.
.米醋泡蛋的制法和用法
将鸡蛋洗净后放入广口玻璃瓶或容器中，倒入醋，密封48小时，待蛋壳软化，仅剩薄蛋皮包着胀大了的鸡蛋时，启封，用筷子将蛋皮挑破，将蛋清,蛋黄与醋搅匀，再放 ~7日服完，每日1次（约20~30毫升），于每 ~3倍，加适量蜂蜜或糖，充分搅拌后服，软蛋皮可1次食完（不习惯食软蛋皮者可不吃）.
.米醋泡蛋的注意事项
1）对醋过敏者，. 有人因食醋过多而发生酸中毒，齿脱钙及晕呕，月经减少等症状者应立即停用，请，饮用醋蛋液应持科学态度，须知醋蛋液只是一种保健食疗的民间验方，包治百病”的灵丹妙药”服用，或急于求成一次大量饮用，这些做法都是不可取的。
2）浸泡醋蛋液所用的鸡蛋要新鲜、洁净，最好将蛋壳用酒精兑制。如购买不到 9度醋，可选用当地优质醋（如四川
保宁醋,镇江查醴，山西老陈醋,上海香醋，北京宣武醋等），但浸泡时间应适当延长（以蛋壳软化为度）。
3）因醋蛋液是一种保健食品，故与任何药物均不发生抵触，专科用药无须停用。
在服用过程中，如无不适，久服无害，老幼皆宜。
4）有些人不适宜吃蜂蜜或糖（如糖尿病患者等）或不爱吃甜食的，蜂蜜、食糖可不用，但于疗效无碍。
5）第一只醋蛋服3日量后开始浸泡下一只醋蛋液，以确保服用的连续性。如无不适反应，应坚持服饮，切勿浅尝即止。
6）夏季在泡制醋蛋液时应注意防腐，以免意外污染。
醋蛋的制作：用9度米醋（即醋酸含量9/100） 180毫升，装入底径5厘米大口
杯中，然后将鸡蛋浸入醋中，浸泡36-48小时后（红皮蛋时间稍长），蛋壳即全
被软化，鸡蛋也会胀大，仅剩一层薄皮包着蛋清与黄，用筷子将蛋皮捅破，与米
醋调匀，即成醋蛋，为一个成年人 5-7天的服用量。
制作的注意事项：①选购优质米醋是关键的一环。含醋酸 9度米醋，据了解有：
哈尔滨制醋一、二厂，广东的白醋王”,正宗山西老屋膛”。其它含醋酸5-6度
的有：山西陈醋、北京食醋、上海香醋、上海米醋、四川保宁醋。凡浸泡 48小时或稍长一点时间，能使蛋壳化解的米醋都可以采用；②最好采用养有公鸡的有
性新鲜鸡蛋； ③ 浸泡前，要将蛋壳洗刷干净，如用酒精等消毒； ④ 每次浸泡鸡蛋一个，每隔几天再浸泡一个，以保持服用的连续性。
醋蛋的服用：每天清晨空腹饮服。如按 6 天（ 6 次）服完一个醋蛋是每晨用醋蛋
液 2 汤匙（陶瓷汤匙），兑体质蜂蜜 -2 汤匙，再兑温开水 4-5 汤匙，调匀后
一次服完。据《老年报》反馈信息说明，