文档介绍：家政^教孥活
罩元名稍
料理帽密做
教擘封象
七年级
教剽寺^
3 W
菁殳11■者
陈慧霜
教擘主题
勤手做岛僖统美食-英棵
主要概念
裂作芙棵、辨^食材、烹饪安全
十大基本能力
、、舆宣踵
^l
教擘宗旨
不同的生活璟境有不同的欺食，期望透遇本次的教生了解，岛僖统食物的由来舆意莪，同畤增it孥生的生活技能。
教材来源
自H
能力指檬
一、家政 1 -4-1、1-4-2、1-4-3、345、3-4-6、4-4-1
二、璟境141
三、海洋 5-4-1、5-4-2
目檬镇域
罩元目橡
具髓目檬
知目檬
常见食材
房安全衡生
1-1能分辨常见食材：九唇塔、蒐、^味料
2能就明台滑所虔位置带来的影^
1能了解在厨房逵行活勤畤必^注意那些事Jg
技能目檬
裂作英裸
整理璟境
1能依照食^指示完成荧棵裂作
1将烹饪璟境恢愎成原本乾浮的檬子
情意目檬
、及烹饪的辛
苦
5-1主勤需忙家畏煮菜，封料理走生典趣
割乍础
教孥内容舆活勤^明
_、蛭活勤
介翎郴W充美食。
言兑明英糠由来。早期植水稻，以及花生、番薯...等，每富收穆日寺筋到来，畲邀言青^朋好友，左I®右舍来常忙收成，舄了感^畲以盛;t的米、花生磨成粉废，和水搭配自家椒的九屑塔、珠蕙下^煎成薄片，慰劈良忙的辛苦"甫充醴力才能再接再腐。在富H寺那檬的经漕球境下，只有在f?麋或收成日寺f?才能吃到英糠檬特别的束西。
言忍网作所需食材。
1 .花生/四雨
在来米粉/ 一碗
第_曾5言果
糯米粉/二大匙
® /1%茶匙
珠K /三雨
九屑塔/ —M
油/二茶匙
水/ —■碗
言襄孥生言繇哉各^食材EX ：珠蕙、九屑塔、^岛的花生粉，现在孥生很少常忙家事，以至於很多食材照法分辨，藉此檄畲教育孥生增加生活知能。
言兑明厨房及烹自壬安全，言丁定规JW。裂作关糠必硝用火、切菜，厨房有言午多潜藏危檄，必^先言兑明业言丁定规IW，碓保烹会壬安全。由於埸地辱鼾系，是由孥生自带卡式烹会壬，故^先言兑明卡式燧的使用方式；使用刀具技巧，增加另一项生活知能。
逵行分鲍。藉由分鲍i«孥生孥咎分工合作，增加同僭^的情感。
第二筋言果
食材虚理